La référence technique au service des éleveurs

Listes des articles de Danielle Bodiou

Viande bovine

Race normande/Flunch : le succès d’un partenariat

On compte en France deux millions de bovins normands. Il s’agit de la 3e race laitière française, ce qui permet à l’enseigne Flunch de disposer d’un volume conséquent.

Depuis juillet 2013, Flunch, la première chaîne française de restauration en libre service, propose une gamme complète de viandes garanties 100% race normande. Cette source d’approvisionnement concerne aujourd’hui la majorité de son offre en restaurant.

Agroalimentaire

La Laiterie Le Gall assoit sa longévité sur la différenciation

Le beurre de baratte, l'une des spécialités de la Laiterie Le Gall.

Installée à Quimper (Finistère), la Laiterie Le Gall célèbre cette année ses 90 ans. Depuis 1923, la PME familiale a imposé son savoir-faire dans le secteur de la crèmerie et développe aujourd’hui ses activités autour de trois métiers : le lait, la crème de tradition et le beurre de baratte

Réduction des gaz à effet de serre

La monnaie CO2 est désormais en circulation

Pierre Weill et Jean-Pierre Pasquet, co-présidents de Bleu-Blanc-Cœur.

Réduire les émissions de méthane des vaches laitières, c’est possible en leur proposant une alimentation à base d’herbe, de luzerne, de lin, comme le prévoit le cahier des charges de l’association Bleu-Blanc-Cœur.  Pour récompenser les

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