Soutenir une filière en difficulté
Pour les fabricants de lait de consommation, ce nouveau logo constitue un moyen de sensibiliser et d’encourager les consommateurs à acheter du lait français. Ils estiment en effet que la filière française du lait de consommation, qui représente un total de 24 000 emplois en France, dont 6 000 directs, est aujourd’hui en grand danger et risque à terme de disparaître:Les professionnels sont confrontés à des conditions de marché de plus en plus difficiles, avec une guerre des prix entre distributeurs, des ventes en baisse, ainsi qu’un afflux croissant de laits d’importation qui déstabilise la filière du lait de consommation. La filière a aujourd’hui besoin de l’appui des consommateurs pour assurer son avenir dans un contexte difficile.
En réaction à cette situation de plus en plus tendue sur le marché du lait de consommation, les laiteries françaises ont accéléré la diminution de leur production de lait UHT. En 2014, les fabrications françaises de lait UHT ont ainsi diminué de 4,4 % (de janvier à novembre par rapport à 2013 à la même période).
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