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Filière viande

La viande limousine s’exporte sur le marché chinois

La viande limousine s’exporte sur le marché chinois. CP : M-D.Guihard/Pixel6TM

Cette semaine, durant le Salon international de l’agriculture, une délégation chinoise sera présente pour entériner l’accord conclu entre la Chine et Limousin Promotion.

Lait

La collecte est restée stable en 2019

La collecte de lait de vache a continué de progresser en décembre (+ 1,1 % par rapport à décembre 2018) pour se situer, en cumul annuel, au niveau atteint fin 2018. CP : C.Helsly/Cniel.

La collecte de lait de vache a continué de progresser en décembre (+ 1,1 % par rapport à décembre 2018) pour se situer, en cumul annuel, au niveau atteint fin 2018 (- 0,2 %), d’après la dernière note Agreste conjoncture lait.

Alimentation

Too Good To Go : un pacte pour réduire le gaspillage alimentaire

Guillaume Garot, Lucie Basch et Brune Poirson, lors de la signature du pacte Too Good To Go, le 28 janvier 2020. CP : DR.

Le pacte Too Good To Go vient de voir le jour ! Il s’agit d’un accord portant sur les dates de consommation afin de réduire le gaspillage alimentaire lié à ces dernières. 

Conjoncture laitière

La production de lait se redresse en ce début d’année

CP : DR.

Le marché des produits laitiers industriels présente en ce moment un bilan contrasté. Le prix de la poudre de lait écrémé augmente régulièrement depuis le printemps 2018. Il dépasse aujourd’hui les 2 800 € la tonne. 

Fromages au lait cru

Préserver une diversité microbienne de qualité

Publié le 31/01/2020 par Hélène Flamant dans
La recherche sur la diversité microbienne du lait cru et son impact a débuté à la fin des années 1990. Photo : J.F Mallet/Cniel

Le 30 janvier, le Cnaol et l’Inao organisaient, avec le concours d’Inrae, de VetAgro Sup et du RMT fromages de terroirs, un colloque sur les risques et les bénéfices des fromages au lait cru. 

Animaux de boucherie

Moins de bovins abattus en 2019

Avec 834000 têtes, les abattages de mâles de 8 à 24 mois ont reculé de 5,2 % en 2019 par rapport à 2018. CP : DR

Sur l’ensemble de l’année 2019, les abattages totaux de bovins ont baissé de 2,6 % en têtes et en poids, par rapport à 2018, selon la dernière note Agreste « Animaux de boucherie » du ministère de l’Agriculture.

La filière s'organise face à l'augmentation de collecte du lait bio

Biolait, Sodiaal et Lactalis assurent plus de 60 % de la collecte de lait bio. © N.Tiers/Pixel6TM

L’augmentation de la production de lait biologique en France au cours des dernières années s’est accompagnée de changements dans le maillon aval de la filière. Le nombre de laiteries ainsi que celui de sites industriels fabriquant des produits laitiers biologiques ont augmenté, et la collecte s’est parfois concentrée. 

Prévisions viande bovine 2020

La baisse de la production va se poursuivre

Publié le 28/01/2020 par Hélène Flamant dans
Après une baisse de 2 % en 2019, qui faisait suite à un pic de production en 2018, les abattages de femelles continueront de se replier (- 3 %). Photo : N.Tiers/Pixel6TM

L’Institut de l’élevage prévoit une nouvelle baisse de la production de viande bovine en 2020 (- 2 % par rapport à 2019). La chute de la production de femelles explique plus des trois quarts de la baisse totale.

Filière laitière

Le colostrum acheté entre 2,50 et 4 €/litre

De gauche à droite : P. Poixblanc (Sodiaal), T. Hulmer (Littoral Normand), S. Capron (Prosperité Fermière Ingredia), J. Delmotte (Yseo), F. Denorme (éleveur) et C. Levavasseur (MLC). CP : DR

Le groupe laitier Prospérité Fermière Ingredia est le seul à transformer le colostrum en France. Depuis le 15 janvier, il élargit sa collecte à l’ensemble de la Normandie. L’objectif ? Apporter un complément de revenu aux éleveur laitiers. 

Filière laitière

Intermarché/Netto et Savencia renouvellent leur accord sur le prix du lait

Publié le 16/01/2020 par Danielle Bodiou dans
Par cet accord,  Intermarché/Netto consent une hausse des prix d’achat des fromages qui permettra au groupe Savencia de s’engager sur une revalorisation du prix du lait aux producteurs à hauteur de 380 €/1 000 litres.

Quelques semaines après l’ouverture des négociations commerciales 2020, Intermarché/Netto et le groupe fromager Savencia (marques Caprice des Dieux®, Saint Agur®, Saint Môret®, Tartare®…) ont annoncé la signature, pour la deuxième année consécutive, d’un accord sur le prix du lait.

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