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economie gestion viande

Démarche Herbopack de Charal et EMC2

Des croisés qui répondent à la demande du marché

Croisée avec des femelles de race laitière, la race hereford donne des animaux petits et une viande rouge recherchée par les consommateurs français. Photo : Dave Willman-Fotolia.

Croiser la race hereford avec des femelles de race laitière : c’est l’objectif de la nouvelle démarche « Herbopack » proposée par Charal et mise en œuvre par EMC2 Élevage auprès de ses adhérents, en partenariat avec les centres d’inséminations. C'est donc l’ensemble de la filière qui s’associe pour offrir au consommateur le type de viande qu’il recherche.