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fromage

Covid-19

Les débouchés se ferment pour les AOP laitières

Selon le Cnaol, les AOP laitières, qui sont surtout commercialisées sur le territoire national, sont orphelines d’une part importante de leurs débouchés : RHD, grandes surfaces et marchés. CP : Cnaol.

Il y a deux semaines, le Conseil national des appellations laitières (Cnaol) déclarait craindre un appauvrissement alimentaire des assiettes des Français. « Nous y sommes, indique Michel Lacoste, son président. 

Diversité fromagère

Covid19 et fromages AOP ne font pas bon ménage !

Publié le 24/03/2020 par Claire LAMY GRANDIDIER dans
Le Cnaol appelle au maintien de la diversité fromagère CP : F. Prochasson/Adobe Stock.

Depuis le début de la crise sanitaire liée au Covid-19, le personnel impliqué dans la production laitière d’appellation d’origine protégée (AOP), de l’élevage à l’affinage, continue d’assurer le maintien de l’activité. Or, depuis quelques jours, selon le Conseil national des appellations d’origine laitières (Cnaol), les transformateurs laitiers de toutes les régions de France notent une baisse très importante des commandes de fromages, de crème et de beurre AOP. 

« Perspectives agricoles 2019-2028 » de l’OCDE et de la FAO

Les pays en développement, moteurs du marché mondial du lait

D’ici à 2028, la production mondiale de lait devrait croître de 1,7% par an, plus de la moitié de cette hausse provenant de l’Inde et du Pakistan. ©Alexandra Giese/AdobeStock

L'Organisation des nations unies pour l'agriculture et l'alimentation (FAO) et l'Organisation de coopération et de développement économiques (OCDE) ont publié le 8 juillet les « 

Coopérative laitière

Le résultat de Sodiaal affecté par la baisse de la consommation

Publié le 25/06/2019 par Danielle Bodiou dans
Dans un marché globalement baissier, le résultat de Sodiaal a été impacté par la baisse de la consommation sur toutes les catégories de produits de grande consommation, excepté sur les fromages. ©Sema/AdobeStock

Le groupe coopératif Sodiaal, connu pour ses marques Entremont, Candia et Yoplait, a dégagé en 2018 un résultat courant consolidé de 12,7 millions d’euros, en retrait de 4 M€ par rapport à 2017.

Sillon d'Avenir

Se lancer dans l'élevage de brebis

Dans le Tarn-et-Garonne, Esther Laurens vient de s'installer en élevage de brebis et transformation du lait.
Dans le Tarn-et-Garonne, Esther Laurens vient de s'installer en élevage de brebis et transformation du lait…

​Filière AOP

Les secrets des AOP laitières dynamiques

Dix AOP fromagères ont été étudiées. Photo : Yeko Photo Studio

Aucune AOP fromagère française ne se ressemble mais, selon une étude du cabinet de consultants Gressard commandé par FranceAgriMer, six facteurs sont communs aux AOP dynamiques.

Perspectives agricoles 2015-2024 de l’OCDE et de la FAO

L’Asie restera le moteur du marché mondial du lait

75 % de la hausse de production de lait d'ici 2024 devrait provenir des pays en développement, notamment des pays asiatiques. Photo : DR.

La production mondiale de lait devrait augmenter de 23 % (soit 175 millions de tonnes) d’ici à 2024 par rapport aux années de référence 2012-2014. 75 % de cette hausse devrait provenir des pays en développement, notamment des pays asiatiques.

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