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lait standard

Conjoncture

La production de lait se redresse

Selon le Cniel, la tendance haussière de la production de lait devrait se poursuivre dans l’Union européenne au cours des prochains mois. Photo : C. HELSLY/CNIEL

La collecte française de lait augmente de nouveau depuis la fin du mois d’août, indique le Centre national interprofessionnel de l'économie laitière (Cniel) dans une note publiée le 29 novembre. Elle dépasse désormais assez largement le niveau de l’année 2016, et rejoint celui de l’année 2015. 

Conjoncture

Le prix du lait en recul de 15€/1000l sur un an

Si le prix du lait standard se redresse en octobre par rapport au mois précédent dans la plupart des bassins laitiers (+0,8%), il reste en retrait de 4,7% par rapport au mois d’octobre 2015. Photo : C. Helsly/CNIEL

Le prix du lait payé au producteur continue de baisser, d’après la dernière enquête mensuelle laitière SSP-FranceAgriMer. En octobre 2016, le prix du lait standard 38/32 g/l est inférieur de 15€/1000l par rapport au mois d’octobre 2015, à 300€/1000l, après un écart de 30€/

Estimations au 31 août 2015

Le revenu en élevage laitier décroche de 15 000 €

La forte baisse du prix du lait à la production entraîne une forte chute du revenu des éleveurs en 2015, d’autant que dans certaines régions la canicule et la sécheresse ont affecté la production par vache. Photo : A. Cotens/ Pixel image

Le revenu des exploitations bovins laitiers s’inscrit en forte chute en 2015, selon une étude du département économie de l’Institut de l’élevage. Ce dernier a estimé le RCAI (revenu courant avant impôt et cotisations sociales) sur un groupe d’exploitations laitières spécialisées de plaine et un autre de montagne.