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marge

Observatoire des prix et des marges

Pas de surprise majeure pour l’année 2019

Publié le 19/06/2020 par Marie Dominique GUIHARD dans
Selon l'Observatoire de la formation des prix et des marges des produits alimentaires, le prix de la viande bovine a augmenté en rayon, mais les prix moyens pondérés des gros bovins entrés en abattoir en 2019 sont globalement inférieurs à ceux observés sur la moyenne quinquennale. CP : DR

La neuvième édition du rapport de l’observatoire de la formation des prix et des marges des produits alimentaires montre une tendance à la hausse globale des prix en 2019, comme en 2018 et en 2017. Cependant, tous les secteurs ne sont pas logés à la même enseigne. La filière viande est toujours à la peine, et de fortes disparités existent dans celle du lait.

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