La référence technique au service des éleveurs

vente à la ferme

Commercialisation de lait de vache

Moins de 10 % des laitiers vendent en direct

Les laitages fermiers ont progressé de 250 %  en 20 ans. © H.Grare/pixel image

À partir de la base de données des quotas laitiers de 1995 à 2015, FranceAgriMer a analysé la part des éleveurs qui choisissent la vente directe pour vendre leur lait. Le nombre d’exploitations qui la pratique a baissé en 20 ans mais la proportion reste toujours la même vis-à-vis de l’ensemble des éleveurs laitiers.