La référence technique au service des éleveurs

viande

Covid-19

Les ventes explosent à l'EARL Davergne !

Publié le 07/04/2020 par Claire LAMY GRANDIDIER dans
L’EARL Davergne a multiplié par quatre son nombre de clients. CP : Aurore Davergne.

Face aux conséquences de l’épidémie de Covid-19, les producteurs qui pratiquent la vente directe sont de plus en plus sollicités. Aurore et son mari Benoît Davergne ont su s’adapter pour proposer tous les samedis des produits de qualité aux consommateurs

Filière viande

Indiquer l'origine de la viande dans les plats préparés, une nécessité !

Publié le 30/03/2020 par Claire LAMY GRANDIDIER dans
Le consommateur doit pouvoir connaître l'origine de la viande dans les plats transformés. CP : Elena/Adobe Stock.

Le Gouvernement français vient de reconduire l’expérimentation de l’affichage obligatoire de l’origine du lait et de la viande dans les produits transformés jusqu’au 31 décembre 2021. Interbev, l’interprofession élevage et viande, salue cette volonté de poursuivre l’objectif d’une meilleure information des consommateurs.  

Filière viande

Le Covid-19 chamboule les marchés de la viande

Les cotations des broutards ont baissé ces dernières semaines. CP : C.Lamy-Grandidier/Pixel6TM

En pleine crise sanitaire, l’Institut de l’élevage fait un état des lieux des filières viande bovine et broutard au sein de l’Union européenne.

Covid-19

Face au covid-19, les éleveurs des Bouches-du-Rhône se mobilisent !

Publié le 23/03/2020 par Claire LAMY GRANDIDIER dans
Les éleveurs des Bouches-du-Rhône ont décidé de se mobiliser et de permettre aux consommateurs de s’approvisionner directement auprès des producteurs. CP : DR.

Face au Covid-19 et pour faire perdurer leur activité, les éleveurs des Bouches-du-Rhône ont décidé de se mobiliser et de permettre aux consommateurs de s’approvisionner directement auprès des producteurs.

Viande bovine

Le marché européen de la viande bovine chamboulé par le covid-19

Publié le 18/03/2020 par Claire LAMY GRANDIDIER dans
 « Il est encore difficile de se prononcer sur les effets de la pandémie de Covid-19 » CP : C.Lamy-Grandidier/Pixel6TM.

Ce n’est plus la peine de l’écrire, vous tous avez remarqué le contexte dans lequel nous évoluons en ce moment. L'Idele, à travers son support Tendances lait & viande, dresse le bilan des difficultés observées sur le marché de la viande.

Filière bovine

Label Rouge : un cahier des charges rénové pour les viandes de bœuf

Le cahier des charges du label Rouge évolue pour les viande de bœuf. CP : DR.

Interbev lançait en 2017 son pacte pour un engagement sociétal, une démarche collective de responsabilité sociétale qui vise à faire évoluer les pratiques de la filière par le biais d'outils d’évaluation, de progrès et de suivi et présentait, dans le cadre des États généraux de l’alimentation, ses plans de filière. 

 

Origine de la viande et du lait

Le dispositif d’étiquetage obligatoire prolongé jusqu’en 2020

Le décret proroge jusqu’au 31 mars 2020 le dispositif d’étiquetage obligatoire de l’indication de l’origine du lait ainsi que du lait et des viandes utilisés en tant qu’ingrédients.

La France a été autorisée à poursuivre, pour une durée provisoire, jusqu’au 31 mars 2020, l’étiquetage obligatoire de l’indication de l’origine du lait, ainsi que du lait et des viandes utilisés en tant qu’ingrédients. Elle avait obtenu en 2016, de la Commission européenne, le droit de tester ce mode d’étiquetage mais seulement jusqu’au 31 décembre 2018.

Filière bovine

La montée en gamme de la viande au cœur du plan filière

L’offre milieu de gamme en viande bovine va passer de 3 % à 40 % dans les années à venir.

À l’occasion du dernier Sommet de l’élevage, Paul Grelier, responsable de la section bovine chez Interbev a présenté un des points forts du plan de la filière viande : la montée en gamme de la filière bovine. "Il faut partir de la demande du consommateur en améliorant la qualité gustative", a rappelé Paul Grelier. 

Bovins viande

Pourquoi rationner les génisses l’hiver ?

La croissance compensatrice est donc une conduite qui peut se mener sans risques sur les génisses laitonnes si le poids au sevrage est atteint et que la restriction hivernale est modérée.

Vos vaches sont dehors ou elles vont l’être dans quelques jours ? Et si vous pensiez déjà à l’hiver prochain ?

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