La référence technique au service des éleveurs

viande

Engraissement des jeunes bovins

Neobif teste de nouvelles conduites alimentaires

L'allègement des carcasses est sans incidence sur la qualité des carcasses et des viandes. Photo : H.Grare/Pixel Image

La rémunération des quelque 90 000 éleveurs allaitants français est dépendante des prix du maigre et du gras mais aussi des coûts alimentaires, qui n’ont cessé d’augmenter depuis dix ans.

Émissions GES

Beef carbon labellisé par la COP21

Les 4 pays partenaires sont représentatifs de la production de viande bovine des secteurs laitiers et allaitants. Photo: A. Cotens/Pixel image

Réduire l’empreinte carbone de la viande bovine de 15 % d’ici 10 ans, voilà l’objectif du programme européen Beef carbon

Vente directe sur Internet

Okadran, place du marché numérique pour la viande

Publié le 16/10/2015 par Mathieu Lecourtier dans
Okadran espère que 1000 éleveurs seront pré-inscrits à l'ouverture de sa market place. Photo : DR

Okadran se présente comme une plate-forme communautaire permettant de proposer des produits en direct de l'éleveur vers le consommateur en France.

Celia

Nouvelle coop d'élevage sur le plateau de l'Aubrac

55 % des bovins commercialisés par Celia sont issus de mère aubrac. Photo : Jacky Jeannet/Fotolia

Les activités commerciales des négoces Cemac-Cobevial et Bovi plateau central sont regroupées depuis le 1er juillet 2015 dans la coopérative Celia (coopérative d'élevage interrégionale allaitante) basée à Laguiole en Aveyron.

Observatoire national des prix et des marges

Prix à la consommation et marges des GMS en repli

En GMS, les « marges nettes » moyennes sont négatives pour les rayons de boucherie et positives pour les produits laitiers. Photo: LVDESIGN/fotolia

Le 4e rapport de l'Observatoire de la formation des prix et des marges des produits alimentaires a été remis au Parlement le 21 avril dernier. Sous la présidence de Philippe Chalmin, les travaux réalisés par les services de FranceAgriMer renseignent sur le positionnement économique des agriculteurs au sein des filières.

Agromousquetaires

Les Mousquetaires, des producteurs-commercants

Agromousquetaires possède 64 unités de production dont 3 en production laitière et 13 en production de viande. Photo : DR.

Le groupement des Mousquetaires a dévoilé récemment la nouvelle stratégie de son pôle agroalimentaire avec la création d'une entité nommée Agromousquetaires.

Démarche Herbopack de Charal et EMC2

Des croisés qui répondent à la demande du marché

Croisée avec des femelles de race laitière, la race hereford donne des animaux petits et une viande rouge recherchée par les consommateurs français. Photo : Dave Willman-Fotolia.

Croiser la race hereford avec des femelles de race laitière : c’est l’objectif de la nouvelle démarche « Herbopack » proposée par Charal et mise en œuvre par EMC2 Élevage auprès de ses adhérents, en partenariat avec les centres d’inséminations. C'est donc l’ensemble de la filière qui s’associe pour offrir au consommateur le type de viande qu’il recherche.

Concours National Limousin 2014

Le National Limousin de retour sur ses terres

Qui succèdera aux champions 2013 ? Rendez-vous au parc des expositions de Limoges, du 5 au 7 septembre 2014, pour le savoir. Photo : France Limousin Sélection.

Quatre ans après sa dernière apparition, le Concours National Limousin est de retour dans le berceau de la race. Rendez-vous est donné à Limoges au parc des expositions de la Bastide, du 5 au 7 septembre 2014. Le temps d’un week-end, Limoges, redevenue capitale du basket depuis le sacre de l’équipe fanion en 2014, deviendra donc la capitale mondiale de la limousine.

Coopératives bovines, ovines et caprines

L'union Feder crée 5 pôles pour ses 4500 éleveurs

Bertrand Laboisse (à gauche), président de Socaviac-Feder, et Michel Millot, directeur de Feder. « Face à un contexte difficile en 2013 dans nos métiers, Feder a mis en évidence et développé des leviers pour innover et conquérir de nouveaux marchés, maîtriser et réduire ses charges, investir, et rechercher l'optimisation de son fonctionnement en tenant compte des spécificités des zones et des productions des adhérents », a expliqué Michel Millot. Photo: M.Ballan/Pixel image.

Le travail effectué par l'union de coopératives Feder depuis sa création en 2012 a été mis en avant lors de l'assemblée générale de Socaviac-Feder, le 27 mai 2014 à Villefranche-d’Allier.

Étude FranceAgriMer

Cinquième quartier : tension grandissante sur les marchés mondiaux

Pour relancer la consommation d'abats frais, en berne en France, le cabinet Blezat Consulting préconise des actions de communication vers les consommateurs et incite les industriels à innover dans les plats préparés.

L'étude, menée par le cabinet Blézat Consulting pour le compte de France AgriMer, sur la valorisation du cinquième quartier, met en évidence les grandes tendances d'évolution du marché en France.

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