Lors d’une enquête européenne sur les récoltes d’été 2020, la société a identifié les formes de mycotoxines qui sont le plus susceptibles de menacer la qualité des aliments.
« Même si les aliments pour animaux ne sont pas directement contaminés au moment de la récolte, la qualité des céréales et des fourrages récoltés peut se détériorer considérablement pendant le stockage, observe Alltech. Si les conditions propices à la prolifération des mycotoxines sont réunies pendant les mois de stockage, las aliments que les animaux finissent par consommer peuvent poser un problème tout aussi important. »
Déjà présentes au champ, ces mycotoxines peuvent se développer après la récolte et également provenir du développement de toxines de Penicillium, comme l’ochratoxine et la citrinine. Des toxines qui ont tendance à se développer pendant le stockage.
Afin de gérer les risques de façon optimale et limiter le potentiel de contamination, des techniques peuvent être mises en place.
Dans son guide, Alltech revient sur la gestion des céréales et des fourrages pendant le stockage et également sur les consignes de sécurité et les tests qui peuvent être réalisés pour détecter la présence de mycotoxines.
Le guide est à télécharger ici.
