Durant deux hivers, la ferme expérimentale de Trévarez, en Bretagne, a étudié l’introduction de la betterave dans une ration hivernale à base d’ensilage de maïs.
La première observation est effectuée au champ. Les résultats ont été contrastés au niveau du rendement sur les deux années d'études (2019 et 2020). La première année, les betteraves ont fait 25% de rendement en plus (15,8 t MS/ha) que le maïs ensilage (11,1 t MS/ha). En 2020, les rendements ont été équivalents, 12,9 t MS/ha pour la betterave et 13,5 t MS/ha pour le maïs ensilage.
« En revanche, sur les deux années, les rendement UFL / ha de la betterave étaient supérieurs de 20 % par rapport à l'ensilage de maïs », indique Élodie Tranvoiz de la chambre d’agriculture de Bretagne.
Un essai mené sur trois mois
Afin de se rendre compte des effets de la betterave dans la ration, deux lots ont été constitués. Pendant trois mois, de décembre à mars, les deux lots ont reçu en hiver la même ration de base constituée des mêmes ensilages de maïs et d’herbe fauchée précocement, équilibrée en azote par du tourteau de colza à 35 % MAT ainsi que du CMV.Le lot témoin avait uniquement cette ration et le lot expérimental avait un supplément de 4 kg de MS de betteraves fourragères. Les vaches des deux lots avaient une ration à volonté.
-1kg de lait par vache
« Au niveau de l'ingestion, nous avons observé une substitution de 1/1 entre la betterave fourragère et le maïs ensilage », indique Élodie Tranvoiz.
Au niveau des taux, le lot qui a reçu la betterave voit son taux de TB augmenté de 0,9 g/kg et le TP de 0,7 g/kg. La matière grasse a baissé de 1 g/j et la matière protéique a augmenté de 2 g/j.
| Lait brut (kg) | TB (g/kg) | TP (g/kg) | MG (g/j) | MP (g/j) | |
| Lot témoin | 29,2 | 43,1 | 31,8 | 1238 | 902 |
| Lot expérimental | 28,3 | 44,0 | 32,5 | 1237 | 904 |
| Écart E-T | -1,0 | +0,9 | +0,7 | -1 | +2 |
De meilleurs taux chez les multipares
Les résultats les plus importants ont été observés chez les multipares uniquement avec une augmentation des taux. Les multipares ont produit + 2 g/kg de TB et +1,6 g/kg de TP, par rapport aux multipares du lot témoin.| Écart E-T | TB (g/kg) | TP (g/kg) |
| Année 1 | +1,5 | +0,6 |
| Année 2 | +2,3 | +2,5 |
| Moyenne | +2 | +1,6 |
Des avantages et des inconvénients
Valérie Brocard, chef de projet à l’Institut de l’élevage a résumé les atouts et les inconvénients de la betterave fourragère, que l’on peut trouver à l’utilisation de la betterave dans la ration des vaches laitières.| Atouts | Inconvénients |
| Valeurs UFL élevées | Implantation et désherbages délicats (et chers) |
| Bon rendement UFL/ha | Nécessite du matériel spécifique |
| Effets plutôt positifs sur le TB grâce à une meilleure teneur en sucre | Pas de miracle sur une ration maïs ensilage de qualité |
| Peut améliorer la ration des systèmes plus herbagés | |
| Période de végétation après la sécheresse | |
| Pâturable ou distribuable | |
| Une culture de plus pour la PAC |
