En juin, la collecte et les prix du lait en hausse

Selon la dernière note de conjoncture mensuelle filière lait de vache publiée par FranceAgriMer, la collecte laitière a progressé de 0,8 % en juin 2021, pour s’établir à 1,98 milliard de litres. D’après les sondages hebdomadaires, la collecte est toutefois repartie à la baisse dès la semaine 24 (mi-juin), et la tendance semble s’être accentuée sur les semaines de juillet et du début du mois d’août. Sur cette période, la collecte s’est retrouvée en dessous de la moyenne sur cinq ans.
 
En lait biologique, la collecte a augmenté de 16,2 % par rapport à juin 2020. La collecte de lait conventionnel (hors SIQO et hors bio) s’est, quant à elle, repliée de 0,9 %.
 
Le prix standard 38/32 du lait conventionnel (hors SIQO et hors bio) a poursuivi sa hausse en juin, pouir s'établir à 341,7 €/1 000 l. Il augmente de 20 €/1 000 l par rapport à juin 2020.

 
Baisse de la collecte en Allemagne, hausse en Italie et en Irlande

Dans le reste de l’Europe, la collecte n’a que légèrement progressé en juin. Avec 12,5 millions de tonnes, elle a augmenté de 0,8 % sur un an, une évolution similaire à celle de mai. Sur six mois, la progression de collecte n’a pas dépassé 0,5 %.
En Allemagne, la collecte a poursuivi sa dynamique baissière : les volumes se sont repliés de 1,5 % en juin 2021 par rapport à juin 2020.
À l’inverse, les collectes sont restées dynamiques en Irlande et en Italie. Ces deux pays ont été les plus gros contributeurs à la hausse de la collecte en termes de volumes.
 
En juin 2021, le prix du lait dans l’Union Européenne est resté stable par rapport à mai 2021. Il s’est toutefois situé à 368 €/1 000 l, un niveau sensiblement supérieur à celui de juin 2020 (+ 32,8 €/1 000 l par rapport à juin 2020). Cette hausse globale reflète les évolutions de la France, mais aussi celles aux Pays-Bas (+ 46,4 €/1 000 l en juin 2021 par rapport à juin 2020) et en Allemagne (+ 42,6 €/1 000 l).