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Lait

La collecte est restée stable en 2019

La collecte de lait de vache a continué de progresser en décembre (+ 1,1 % par rapport à décembre 2018) pour se situer, en cumul annuel, au niveau atteint fin 2018. CP : C.Helsly/Cniel.

La collecte de lait de vache a continué de progresser en décembre (+ 1,1 % par rapport à décembre 2018) pour se situer, en cumul annuel, au niveau atteint fin 2018 (- 0,2 %), d’après la dernière note Agreste conjoncture lait.
 
Sur l’année 2019, la collecte de lait de vache est hétérogène d’un bassin laitier à l’autre par rapport à 2018. Elle progresse de 0,9 % dans le bassin Grand-Ouest, de 2 % dans le bassin Normandie et reste stable dans le bassin Nord-Picardie (+ 0,1 %). En revanche, dans tous les autres bassins laitiers, le recul de la collecte est compris entre - 1,0 % pour le Grand-Est et - 5,7 % pour le Sud-Ouest.
En cumul annuel 2019, la part de la collecte de lait de vache bio représente 4,1 % de la collecte totale, et celle de la collecte de lait AOP/IGP en représente 16,2 %.
 

Le prix du lait conventionnel en hausse de 4,5 % sur un an

En décembre 2019, le prix du lait standard conventionnel 38/32 g/l (hors bio et AOP/IGP) a progressé de 1 % par rapport à décembre 2018 et s’élevait à 334 €/1 000 litres. Tous types de lait confondus, le prix standard s’établit à 352 €/1 000 litres en hausse de 1,9 % par rapport à décembre 2018 et le prix à teneurs réelles à 386 €/1 000 litres (+ 3,3 %). En cumul annuel 2019, il progresse de 4,5 %.
Sur la même période, le prix du lait de vache bio standard s’établit à 460 €/1 000 litres, en hausse de 6 €/1 000 litres par rapport à 2018, et celui du prix du lait de vache bio à teneurs réelles s’élève à 476 €/1 000 litres et en hausse de 8 €/1 000 litres sur un an.
 

UE : une collecte hétérogène d’un pays à l’autre

D’après Eurostat, la collecte laitière européenne (UE à 28) du mois de novembre 2019 est atone par rapport à celle de novembre 2018 (+ 0,6 %). Elle reste stable en Allemagne (+ 0,4 %) et au Royaume-Uni (- 0,6 %), recule de 2 % en Italie et de 8,5 % en Irlande et progresse de 2,8 % aux Pays-Bas et de 3,3 % en Espagne.

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