La collecte laitière atteint son plus bas niveau depuis 2013

Dans le dernier numéro de Tendances Lait Viande, l'Institut de l'élevage confirme le recul de la collecte laitière française, malgré des prix toujours en hausse.
 
En mai, la collecte laitière a reculé pour le neuvième mois consécutif pour s’établir à 1,99 Mt, son plus bas niveau depuis 2013.

« La collecte a de nouveau diminué davantage que le cheptel (-1,3% /2021), en lien avec la flambée du prix de l’aliment acheté et une pousse de l’herbe ralentie par la sécheresse », indique l’Institut de l’élevage dans le dernier numéro de « Tendances Lait Viande ».

Toutes les régions sont touchées par ce repli des livraisons, à l’exception des Pays de la Loire, région pour laquelle les livraisons croissent même très légèrement (+0,5%). Les régions les plus marquées par la baisse de la collecte sont: Auvergne-Rhône-Alpes (-3,5%), Occitanie (-4%) et Nouvelle-Aquitaine (-5,8%).

En plus d’un repli en volume, la collecte du mois de mai voit également son taux de matière sèche utile (MSU) reculer, avec -3,9% par rapport à 2021. En cause: la baisse des taux de MG (de -0,8 g/l à 40,5 g/l) et de MP (de -0,7 g/l à 33,5 g/l).

Un prix moyen payé aux éleveurs de 438 € / 1 000 l

 
Si les volumes diminuent, les prix, eux, continuent d’augmenter, que ce soit pour celui du lait ou des facteurs de productions.

« En mai, à 427 €/1 000 l, le prix du lait standard 38-32 (toutes qualités) a battu un nouveau record, gagnant +13 € d’un mois sur l’autre, dans le sillage de la hausse du cours des commodités laitières. Il se situe +76 €/1 000 l au-dessus de son niveau 2021, soit une hausse de 22%. La hausse du prix réel moyen payé aux éleveurs (438 €/1 000 l) est légèrement moindre (+18% /2021), en raison de la baisse des taux d’une année sur l’autre », détaille l’Institut de l’élevage.

Le prix des engrais a plus que doublé en un an

L’Ipampa poursuit également sa hausse, et gagnait en mai 1,2 point d’un mois sur l’autre, s’établissant à 134,4 pts (+21% / 2021). Depuis le début de la flambée des prix, en septembre 2020, l’Ipampa a progressé de 30%.

« En mai, le prix de l’aliment acheté a encore progressé de 1% sur un mois (+26% /2021). Le prix de l’énergie s’est stabilisé à un niveau très élevé, et demeure +39% au-dessus de son niveau de 2021. Le prix des engrais s’est stabilisé à des niveaux records en mai, et a plus que doublé en un an (+108% / 2021) », annonce l’institut technique.

Malgré cela, la MILC progresse toujours, et atteignait en mai 119 € / 1 000 l, son plus haut niveau depuis 2017.

« Sur un an, elle a progressé de 37 €/1 000 l », indique l’Institut de l’élevage.