« La hausse continue du prix du lait, alors que les vaches sont au pâturage et qu’il n’est pas question de distribuer de l’aliment à prix d’or, pousse les éleveurs laitiers à ralentir les réformes », indique l’Institut de l’élevage.
La vache de type U approche les 5,50 €/kg
Même son de cloche du côté des allaitantes. En avril, la vache de type U a gagné 14 centimes pour s’établir à 5,48 €/kg en semaine 19. Les cours des autres conformations montent également.| Type de vache | Semaine 19 – 2022 | Comparaison avec semaine 19 de 2021 | Comparaison avec semaine 6 de 2020 |
| U | 5,48 €/kg | + 16 % | + 25 % |
| R | 5,18 €/kg | + 26 % | + 39 % |
| O | 4,88 €/kg | + 50 % | + 63 % |
| P | 4,79 €/kg | + 59 % | + 73 % |
« Les abattages de vaches de type viande sur les semaines 15 à 19 étaient en hausse de 1% par rapport à 2021, et ceux de génisses étaient stables. Comme pour les vaches laitières, le poids moyen des vaches de type viande était en baisse (-0,7% /2021) mais celui des génisses était en légère hausse (+0,4%) », détaille l’Institut de l’élevage.
Les abattages de JB lait en forte baisse
Tout comme le marché de la vache, celui des jeunes bovins (JB) connaît également une offre très restreinte, notamment en Allemagne, ce qui profite à la France.D’après l’indicateur Normabev, sur les semaines 15 à 19 (du lundi 11 avril au dimanche 15 mai), les abattages de JB de type viande étaient en baisse de 4% par rapport à la même période en 2021 et de 12 % pour les JB de type lait, toujours sur la même période de comparaison.
+12 à 28 centimes pour les JB
Conséquence directe, en avril, les JB, selon leur conformation, ont pris entre 12 et 28 centimes. Le JB U, en semaine 19 (du 9 au 15 mai), atteint les 5,26 €/kg soit une hausse de 32% par rapport à la même période en 2021. Dans le même temps, le JB U atteint des records sur le marché allemand et s’élève à plus de 5,51 €/kg.| Type de jeune bovin | Semaine 19 -2022 | Comparaison avec semaine 19 de 2021 | Comparaison avec semaine 19 de 2020 |
| U | 5,26 €/kg | + 32 % | + 37 % |
| R | 5,13 €/kg | + 35 % | + 40 % |
| O | 4,87 €/kg | + 45 % | + 52 % |
