Dans une publication Agreste publiée le 17 novembre, le ministère de l'Agriculture indique :
Grâce à une conjoncture toujours favorable en termes de prix du lait (les conséquences de l'embargo russe ne s'étant pas encore fait sentir à cette période), les éleveurs augmentent leur production laitière.
388 €/1000 litres en septembre
En septembre, le prix du lait standard 38/32 g/l est évalué à 388 €/1000 litres, soit une hausse de 17 €/1000 litres (+5%) par rapport au prix du mois de septembre 2013. Mais il reste stable par rapport au mois d'août 2014.En cumul depuis le début de la campagne 2014/2015, la collecte de lait de vache progresse de 6,7% par rapport à la campagne 2013-2014. Toutefois, la collecte de lait cumulée depuis le début de la campagne 2014-2015 et corrigée de la matière grasse, serait en retrait par rapport au quota national : le «déficit» estimé à la fin de septembre 2014 avoisinerait 253000 tonnes, soit 2% de la collecte nationale.
Dans le dernier sondage hebdomadaire de FranceAgriMer publié le 18 novembre et qui concerne la semaine du 3 au 9 novembre (semaine 45), la collecte semble se stabiliser : -0,1% par rapport à la semaine 44, et +0,6% par rapport à l'année précédente.
Baisse attendue en janvier
Serait-ce l'effet des premières alertes quant à l'évolution du prix du lait pour les mois à venir ? Ainsi, l'EMB (European milk board), réuni pour son assemblée générale les 20 et 21 novembre à Saint-Brice-en-Coglès en Ille-et-Vilaine, indique dans un communiqué du 21 novembre que désormais :Dans tous les pays, les prix du lait dévissent. Des laiteries en Belgique auraient déjà annoncé leur intention de ne plus payer que 25 centimes le kilo dès janvier.
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