Les produits laitiers, français à plus de 90%

Dans le contexte actuel de crise sanitaire, le ministre de l’Agriculture, Julien Denormandie, a encouragé « ceux qui en ont la capacité à privilégier une alimentation d’origine France et de proximité. » Syndifrais, le syndicat des fabricants de produits laitiers frais, a interrogé ses adhérents à ce sujet. Le constat est sans appel : la part des matières premières françaises rentrant dans la recette des produits laitiers frais est de plus de 90 %, et souvent au-delà de 95 %.

Un chiffre qui s’explique bien sûr par le fait que le lait est l’ingrédient principal des recettes et par la prépondérance du lait collecté en proximité immédiate des 37 sites de transformation adhérents à Syndifrais répartis sur l’ensemble du territoire national.