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Les vaches tigres de Corse

Publié le 07/07/2015 par Alice Cotens
Les vaches tigres de Jacques Abbatucci pâturent toute l'année.

 
La Saïnata ou "vache tigre" fait la fierté de Jacques Abbatucci, éleveur bio de Corse du Sud.
Son troupeau de 160 vaches tigrées pâture sur ses 350 hectares en bord de mer dans la basse vallée du Tavaro.

Cette race rustique résiste bien aux conditions parfois extrêmes de l’île.

"Elles se nourrissent de foin et de branches des essences du maquis. La viande a alors un goût très particulier", explique l’exploitant de la ferme "Fil di Rosa". 

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