Après avoir légèrement progressé en août, la collecte s’est fortement repliée en septembre. Elle s’inscrit en recul de 2,4% par rapport à septembre 2020. Il faut tout de même noter que la collecte avait été plutôt dynamique l’an dernier malgré la sécheresse particulièrement virulente dans le Nord et l’Est. Cette baisse relative de la collecte concerne l’ensemble des régions, à l’exception de la Bourgogne-Franche-Comté (+1,6% par rapport à 2020). Le repli est en revanche particulièrement marqué dans les Hauts-de-France (-4,5%) et dans le Grand-Est (-5%), signe d’élevages globalement peu herbagers. Les livraisons reculent également en Bretagne (-2%), et en Normandie (-1,3%).
La baisse de la collecte se serait poursuivie sur octobre dans des proportions à peine moindres, selon les enquêtes hebdomadaires de FranceAgriMer.
Plusieurs raisons peuvent être avancées pour expliquer ce repli, indique l’Institut de l’élevage:
« Tout d’abord, le prix élevé de l’aliment pousse certainement au rationnement des concentrés. Or, la production dépend davantage des aliments azotés lorsque la pousse de l’herbe ralentit à partir de la fin d’été. Deuxièmement, les ensilages tardifs de maïs pourraient avoir poussé certains éleveurs à rationner les rations en attendant la récolte. Enfin et surtout, le cheptel de vaches laitières affiche un repli de 1,7% par rapport à 2020. »
La hausse du prix du lait se poursuit en France
En France, d’après FranceAgriMer, le prix standard tous laits confondus s’est établi à 378€/1000 l en septembre, soit +0,6% en un mois. Il affiche une hausse de 6,7% par rapport à 2020 (+24€/1000 l).Le prix réel tous laits a quant à lui dépassé la barre des 400 €/1000 l, ce qui n’était plus arrivé depuis 2014. Depuis plusieurs mois, l’évolution du prix est conforme à la saisonnalité habituelle, et suit la pente de l’an dernier, mais à un niveau sensiblement supérieur.
Ipampa : la hausse des charges neutralise celle des prix
Sur un mois, la hausse de l’indice émane pour moitié de celle des engrais et amendements et pour un tiers de la hausse des carburants.
En septembre 2021, la marge Ipampa lait de vache sur coût total indicé (MILC) s’établit à 102€/1000 l. D’une année sur l’autre, elle a reculé de 3€/ 1000 l après s’être nettement redressée cet été (+13,5€ entre juin et août 2021), grâce à la hausse des prix du lait et des vaches de réforme. La MILC a progressé entre août et septembre mais de façon inférieure à sa saisonnalité habituelle, en raison de la hausse des charges, alors que l’évolution des prix des produits est similaire à celle de l’an dernier.
