En effet, aujourd’hui, 50 % des viandes consommées dans les cantines scolaires sont importées.
« Mon combat, c’est la qualité de l’alimentation dans nos cantines. Pour cela, nous devons permettre à nos enfants de manger plus de produits frais et de produits locaux », explique le ministre.
- rendre obligatoire l’étiquetage de la provenance des viandes en restauration collective courant 2022 ;
- proposer 100 % des viandes et des poissons « de qualité » (label, Siqo, Bio ou HVE, par exemple) avant 2024 ;
- accompagner les investissements sur l’ensemble de la chaîne logistique grâce au plan France Relance (soutien aux petites communes à hauteur de 50 millions d’euros, développement des projets alimentaires territoriaux – PAT – à hauteur de 80 millions d’euros).
« À ce jour, plus de 420 communes ont pu en bénéficier, permettant à plus de 100 000 élèves d’avoir accès à plus de produits frais et locaux partout en France. Cet accompagnement est toujours ouvert pour les gestionnaires de cantines. De plus, le plan France Relance a déjà permis de soutenir 202 PAT sur tout le territoire, à la fois dans la création de nouveaux projets et dans le développement de ceux déjà existants. Ces PAT permettent souvent d’accroître l’approvisionnement des cantines en produits locaux », explique le ministère de l’Agriculture dans un communiqué.
