« Paris, c’est une vitrine ! Les animaux sont vraiment choisis pour un standard particulier, explique Alban Grandidier, copropriétaire du taureau. Nickel correspond au standard de la race actuelle. »
De la profondeur et de la finesse
À quelques jours du concours, Nickel avoisine les 1 450 kg, la limite de poids autorisé pour le concours.« Nickel, est un animal très long, profond ce qui prouve qu’il est capable d’ingérer et de valoriser des fourrages basiques, détaille Pierre Grandidier, éleveur de limousines en agriculture biologique, à Laquenexy, en Moselle, et copropriétaire du taureau. Sa capacité à transformer les fourrages se traduit par son développement musculaire qui est très bien marqué au niveau de l’aloyau, du filet et notamment au niveau de son quartier arrière. Il présente également un bon rebondi de culotte, le tout avec beaucoup de finesse d’os, une qualité recherchée par les bouchers. »
De la prestance
Les éleveurs soulignent également un point très important pour son passage sur le ring parisien : sa prestance.« Par rapport à son poids et sa morphologie, il arrive toujours à avoir un dos tendu, c’est pourquoi il dégage une certaine élégance », affirme Pierre Grandidier.
Pour découvrir Nickel en détail, retrouvez les explications de Pierre Grandidier juste ici :
