L’Institut de l’élevage fait le point sur la collecte laitière européenne dans le dernier numéro de « Tendances lait viande ».
La collecte française recule encore
Après les replis enregistrés en janvier et en février 2021, la collecte laitière française a poursuivi son recul en mars (-1,5 %) et en avril (-1 %). Au total, sur le premier quadrimestre, la collecte a fléchi de 2,1 % d’une année sur l’autre, soit son plus bas niveau depuis 2013.Même constat pour les livraisons allemandes, qui se sont de nouveau repliées en mars pour le huitième mois consécutif (-1,3 % par rapport à 2020). En revanche, dans le même mois, le prix du lait a retrouvé son niveau de 2020 (326 €/1 000 l, au standard 32/38).
La collecte aux Pays-Bas régresse également. Depuis février 2020, les prix demeurent entre 5 et 33€/ 1 000 l, sous le niveau de l’année précédente. La donne devrait cependant changer : en effet, en avril, le prix garanti par Friesland Campina gagne 10 € par rapport à 2020, passant à 360 €/ 1 000 l.
Irlande, Pologne et Royaume-Uni dynamiques
Malgré ces diminutions en France, en Allemagne et aux Pays-Bas (les trois premiers pays laitiers de l’UE-27), la collecte à l’échelle de l’Union se porte bien (+ 0,5 % en mars par rapport à 2020), dopée notamment par les progressions records de la collecte irlandaise.En effet, avec + 13,5 % par rapport à 2020 en mars, la collecte irlandaise établit un nouveau record historique. Sur le premier trimestre, la croissance a dépassé les 10% par rapport à 2020. Cette envolée s’explique par des conditions météorologiques favorables et un prix du lait élevé, à 370 €/1 000 l (en hausse de 17 % par rapport à 2020).
« À l’approche du pic de collecte, le sentiment de confiance dans le marché semble fort et l’on peut s’attendre à des nouveaux records de production en avril et en mai », explique l’Institut de l’élevage.
Même constat au Royaume-Uni, où les livraisons de lait continuent de croître. Après des hausses modérées en janvier (de 0,6 % par rapport à 2020) et février (de 1,1 %), elles ont augmenté en mars de 2,6 % par rapport à 2020.