2016 est une année record pour l’agriculture biologique en Bretagne avec 310 nouvelles fermes bio sur le premier semestre, contre 230 pour toute l’année 2015 et 137 en 2014. Selon l’observatoire de la production bio en Bretagne, près de la moitié (148) de ces nouvelles fermes bio sont des fermes laitières, effectuant une conversion dans un contexte de crise du monde agricole conventionnel. Le nombre de fermes laitières bio et en conversion a ainsi augmenté de 25% en six mois.
Production laitière mise à part, le nombre de nouvelles fermes bio a progressé de 10% en six mois, contre 7% en 2015 et 2,5% en 2014.
Le secteur bio est donc plus dynamique que jamais, mais contrairement aux années précédentes, grâce à la conversion plus qu’à l’installation (3/4 d’installations en 2014, contre 1/3 en 2016).
D’après les résultats de l’enquête de l’Observatoire de la production bio en Bretagne, la bio attire par des prix plus rémunérateurs, mais c’est surtout l’arrêt des traitements chimiques qui motivent les producteurs à passer en bio.
La vente en circuits longs privilégiée
Au 30 juin 2016, sur les 2308 exploitations bretonnes bio et en conversion, 29% avaient pour activité dominante le lait (660 fermes) et 8% le bovin viande (179 fermes).
Entre le 1er janvier et le 30 juin 2016, sur les 310 fermes nouvellement engagées en bio, 48% avaient pour activité dominante le lait (148 fermes) et 4% le bovin viande (14 fermes).
En termes de commercialisation, les nouvelles fermes bio privilégient les circuits longs (89% des fermes bovins lait et 83% des fermes bovins viande). Les ventes en circuits courts ont la préférence de 20% des fermes laitières et de 67% des fermes bovins viande, les ventes sur les marchés arrivant en tête (53%) devant la vente à la ferme (51%) ou la vente à des restaurateurs (41%).
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