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Une étude pilotée par l'institut de l’élevage, le projet Victor, analyse le fonctionnement des ateliers de vente ou de transformation des viandes en circuits courts. L’objectif : développer des outils d’accompagnement à destination des éleveurs pour qu’ils maîtrisent mieux la qualité et la rentabilité de leur activité.

À l'occasion d'une conférence organisée par Interbev, les acteurs agricoles ont mis en lumière les contradictions européennes, les autorités voulant à la fois préserver l'environnement avec le Green Deal et nouer des accords commerciaux qui vont à l'encontre de ces efforts – et induisent, en outre, une concurrence déloyale pour les producteurs français et européens. Au-delà d'un moratoire sur les accords commerciaux, ces derniers appellent, dans une feuille de route, à une application réelle des clauses miroirs.

Même si la fin d’année s’avère plus propice à la collecte laitière, l’Institut de l’élevage émet des inquiétudes au sujet du dernier trimestre 2023 et de l’année à venir. En cause : l’augmentation des charges liées à l’énergie et la baisse potentielle des prix du lait.

Inosys réseaux d'élevage lance un portail en ligne pour centraliser les données acquises et valorisées par le réseau de 1.500 éleveurs sur sept filières herbivores.

L’inflation pèse sur le pouvoir d’achat des ménages et la consommation de produits laitiers biologiques en pâtit. Yves Sauvaget, président de la commission bio du Cniel, redoute une accélération des déconversions.

Six fermes laitières de Vendée et des Deux-Sèvres se sont réunies autour d’un projet commun : créer une fruitière bio. Mais un atelier de transformation est un investissement lourd ! Alors, pour commencer à faire connaître leur marque, «Auprès des laitiers», ce collectif fait appel à un prestataire pour transformer et conditionner une partie de sa production.

Producteurs de lait à comté à Vercel, dans le Doubs, les quatre associés du Gaec Petitjean ont investi dans l’aménagement du pâturage et de ses accès : le parcellaire a été entièrement redessiné en prenant en compte la flore, le potentiel agronomique et la forme des lots pour permettre le pâturage tournant dynamique.

Lorsqu’on entend parler du métier de pareur, ou pédicure bovin, c’est souvent pour évoquer les contraintes physiques du métier. Mais on entend peu ceux qui pratiquent ce métier et qui y voient aussi d’autres aspects, plus agréables : la relation avec les éleveurs, la diversité du quotidien ou encore le sentiment d’utilité après avoir soigné une vache. Focus avec deux d’entre eux, salariés d’Élevage +.

En 2022, en raison de l’inflation, l’ensemble des ventes de produits laitiers avaient fortement reculé. Dans la dernière parution de Tendances lait viande, l’Institut de l’élevage affirme qu’aujourd’hui, les ventes de produits laitiers standards se stabilisent. Les produits bio et AOP, eux, continuent de dégringoler.