abattage

Conjoncture

Les cours de la viande bovine toujours en hausse

Publié le 04/10/2023 par Amélie DI BELLA dans

marché de la viande, abattage

L'Idele indique que «la forte baisse de l'offre à abattre soutient les cours des vaches les mieux conformées». © Jonatan Rundblad/AdobeStock

L’Idele a publié son tout dernier Tendances lait viande mi-septembre, dans lequel elle présente les prix de la viande bovine française. La baisse d’abattage durant l’été a soutenu les cotations des vaches à la hausse. Le marché des jeunes bovins s’est quant à lui dynamisé et «entame sa remontée saisonnière» selon l’Idele.

Modernisation des outils d’abattage

France relance : deux premiers projets d’abattoirs sélectionnés

Publié le 23/02/2021 par Danielle Bodiou dans

abattage, France relance, plan de modernisation des abattoirs

Le plan de modernisation des abattoirs vise à aider les porteurs de projet à perfectionner l’outil d’abattage en soutenant les investissements matériels ou immatériels, notamment pour améliorer la protection animale et les conditions de travail des opérateurs. © Yurii Zushchyk/Adobe stock

Dans le cadre de France Relance, le plan de modernisation des abattoirs vise à aider les porteurs de projet à perfectionner l’outil d’abattage en soutenant les investissements matériels ou immatériels, not

Abattage

Le terme « étourdissement » conservé dans le cahier des charges label Rouge

Publié le 11/09/2020 par Hélène Flamant dans

abattage, bien-être animale, étourdissement, abattage rituel, OABA

Le 6 août 2020, est paru un arrêté homologuant le nouveau cahier des charges pour le label Rouge gros bovins. Le terme « étourdissement » a finalement bien été conservé. CP : Bertrand photos/Adobe Stock

Suite à l'opposition de l'Oeuvre d'assistance aux bêtes d'abattoir (OABA), le cahier des charges label Rouge revoit sa copie. Le terme « étourdissement » est conservé.

Transparence

Un étiquetage des viandes pour informer sur les conditions d’abattage

Publié le 02/07/2020 par Claire LAMY GRANDIDIER dans

abattage, étiquetage, viande

Un étiquetage pour informer les consommateurs sur les conditions d’abattage. CP : mehmet/Adobe Stock

Dans son dernier communiqué, l’Ordre national des vétérinaires salue la démarche de l’Œuvre d’assistance aux bêtes d’abattoirs (OABA) en faveur d’un étiquetage des viandes visant à informer les consommateurs des conditions d’abattage. Il sera indiqué clairement si l’animal a reçu ou non la pratique d’un étourdissement.

Animaux de boucherie

Les abattages de bovins en repli sur un an

Publié le 30/04/2020 par Danielle Bodiou dans

Animaux de boucherie, vache laitière, vache allaitante, bovin mâle, veau de boucherie, abattage

Avec 57 000 têtes, les abattages de vaches allaitantes sont en repli de 8 % sur un an. CP : H. Grare/Terroir Est

En mars 2020, les abattages totaux de bovins sont en repli de 5,7 % en têtes et de 3,3 % en poids, par rapport à mars 2019, selon la dernière note Agreste Animaux de boucherie du ministère de l’Agriculture.

Covid-19

Une activité en dents de scie pour l'abattoir de Cernay dans le Haut-Rhin

Publié le 23/03/2020 par Claire LAMY GRANDIDIER dans

Covid19, coronavirus, abattage, vente directe

Pour le président de l’abattoir de Cernay, Christophe Bitsch à droite de l’image, il est impossible actuellement de savoir les volumes qui seront abattus dans les semaines à venir. ©Jean-Michel Hell

L’abattoir de Cernay dans le Haut-Rhin est un outil de proximité 100% en prestation de services qui abat chaque année 1200 t. Cette entreprise, où sont abattus des bovins, des porcs, des ovins et des caprins, est la propriété du conseil départemental du Haut-Rhin, géré par une société externe.

Animaux de boucherie

Moins de bovins abattus en 2019

Publié le 30/01/2020 par Danielle Bodiou dans

Animaux de boucherie, vache laitière, vache allaitante, bovin mâle, abattage

Avec 834000 têtes, les abattages de mâles de 8 à 24 mois ont reculé de 5,2 % en 2019 par rapport à 2018. CP : DR

Sur l’ensemble de l’année 2019, les abattages totaux de bovins ont baissé de 2,6 % en têtes et en poids, par rapport à 2018, selon la dernière note Agreste Animaux de boucherie du ministère de l’Agriculture.

Abattage à la ferme

Les tests vont démarrer en fin d’année

Publié le 08/02/2019 par Marie Dominique GUIHARD dans

abattage, Le Boeuf Ethique, Émilie Jeannin

Des tests d''abattage à la ferme devraient démarrer d'ici la fin 2019 avec un camion prototype issu de l'expérience suédoise.

Grâce à la nouvelle loi promulguée en octobre 2018 sur l’équilibre des relations commerciales, un dispositif expérimental d’abattage des bovins en camion ambulant devrait commencer au dernier trimestre avec la société Le Bœuf Éthique.

2016

Cheptel bovin: la tendance à la hausse se confirme

Publié le 03/11/2016 par Danielle Bodiou dans

Cheptel bovin, Production de bovins, Agreste, gros bovin, gros bovin mâle, abattage, vache laitière, vache allaitante, génisse

L’effectif de vaches laitières continue de reculer en France (-0,8 %) alors que celui de vaches allaitantes poursuit sa progression (+1,4 %). Photo : D. Bodiou/Pixel image

La tendance à la hausse du cheptel bovin observée depuis 2014 en France se confirme en 2016, indique le ministère de l’Agriculture dans une publication Agreste.

Premier semestre 2016

La production de bovins prévue en baisse de 1,4%

Publié le 21/12/2015 par Danielle Bodiou dans

Production de bovins, Agreste, gros bovin, gros bovin mâle, abattage, vache laitière, génisse, veau de boucherie, broutard

Au premier semestre 2016, avec près de 2,9 millions de têtes, la production totale de bovins en France est attendue en retrait de 1,4% par rapport à 2015 à la même période, indique le ministère de l’Agriculture dans une publication