AOP

Le Cnaol a lancé la démarche AOP laitières durables à l’automne 2021. Quelques mois plus tard, déjà 75% des AOP laitières ont pris des engagements et identifier des plans d’action vers plus de durabilité.

La filière morbier a une façon bien à elle de communiquer ! En effet, l’AOP a décidé de lancer une nouvelle édition des randonnées « Trait ». Ainsi, l’appellation a imaginé deux sentiers de balades ludiques et pédagogiques sur le thème du morbier, dans le Haut-Doubs. 

Au moment où la nouvelle réforme de la Pac commence à voir le jour, le Conseil national des appellations d’origine laitières (Cnaol) se dit apprécier l’accent mis sur l’agriculture durable. 

Depuis peu, le brie de Meaux bénéficie d’un cahier des charges renouvelé. Les presque 300 producteurs de lait de la zone d’appellation qui s’étend sur 1,7 million d’hectares vont devoir s’adapter pour garder le précieux sésame.

Depuis le début de la crise sanitaire liée au Covid-19, le personnel impliqué dans la production laitière d’appellation d’origine protégée (AOP), de l’élevage à l’affinage, continue d’assurer le maintien de l’activité. Or, depuis quelques jours, selon le Conseil national des appellations d’origine laitières (Cnaol), les transformateurs laitiers de toutes les régions de France notent une baisse très importante des commandes de fromages, de crème et de beurre AOP. 

 France Milkboard Grand-Ouest et Normandie, réunies en association d’organisations de producteurs France MilkBoard (FMB) depuis avril 2019, ont annoncé le 3 mars dernier dans un communiqué la signature d’un accord-cadre avec Lactalis.

Les deux associations pôle fromager AOP massif central et Ceraq ont lancé, à l’occasion du Salon de l'agriculture,  un groupement d’intérêt scientifique pour dynamiser la recherche et développement des fromages sous signe de qualité.
 

La collecte française de lait augmente de nouveau depuis la fin du mois d’août, indique le Centre national interprofessionnel de l'économie laitière (Cniel) dans une note publiée le 29 novembre. Elle dépasse désormais assez largement le niveau de l’année 2016, et rejoint celui de l’année 2015. 

Aucune AOP fromagère française ne se ressemble mais, selon une étude du cabinet de consultants Gressard commandé par FranceAgriMer, six facteurs sont communs aux AOP dynamiques.