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Camembert

​Filière AOP

Les secrets des AOP laitières dynamiques

Publié le 29/08/2016 par Alice Cotens dans
AOP, FranceAgriMer, lait cru, Comté, Camembert, amont, aval, fromage, filière laitière
Dix AOP fromagères ont été étudiées. Photo : Yeko Photo Studio

Aucune AOP fromagère française ne se ressemble mais, selon une étude du cabinet de consultants Gressard commandé par FranceAgriMer, six facteurs sont communs aux AOP dynamiques.

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