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Claude Maumene

Qualité sanitaire des céréales

L’ergot, un champignon toujours d’actualité

Publié le 03/04/2015 par Alice Cotens dans
qualité sanitaire céréales, alimentation animale, ergot des céréales, sclérote d'ergot, Arvalis - Institut du végétal, Claude Maumene
Le seigle et le triticale sont les graminées les plus sensibles à l'ergot. Photo: M. Lecourtier/Pixel image

Toxique pour les animaux, l’ergot de seigle est limité par la loi à 1 gramme de sclérotes par kilo de céréales non moulues pour la consommation animale. À partir d’une certaine quantité, l’ergot de seigle a des effets sur la croissance, la reproduction et la lactation des bovins.

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