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consommation

Conjoncture viande France

La consommation de viande bovine en recul de 6% en janvier

Publié le 27/04/2022 par Claire LAMY GRANDIDIER dans
La consommation de viande bovine est en recul de 6% en janvier. © AdobeStock/bit24

Pandémie et conflit en Ukraine ne font pas bon ménage sur le front de la consommation alimentaire en France. Dans son dernier dossier « Tendances lait et viande », l’Institut de l’élevage dévoile les premiers signes de l’inflation alimentaire.

Conjoncture viande bovine

La consommation de viande bovine résiste face à l’inflation

Publié le 25/02/2022 par Claire LAMY GRANDIDIER dans
La consommation de viande bovine résiste face à l’inflation. © Jukov studio/AdobeStock

Ça n’a échappé à personne, depuis la fin de l’année 2021, l’inflation générale a fait son grand retour en France. L’Institut de l’élevage dresse un bilan de ces effets sur la consommation de viande mais aussi sur la reprise des échanges extérieurs. 

FranceAgriMer

Un bilan de la consommation des produits carnés en 2020

Publié le 24/09/2021 par Willy Deschamps dans
FranceAgriMer vient de publier le bilan de « La consommation des produits carnés en 2020 ». CP : AdobeStock

FranceAgriMer vient de publier le bilan de « La consommation des produits carnés en 2020 » sur son site Internet.

Viande bovine

La consommation de viande bovine serait en hausse en 2021

Publié le 29/01/2021 par Claire LAMY GRANDIDIER dans
 La consommation de viande bovine serait en hausse en 2021. ©Jukov studio

Même si la production de viande bovine française est attendue en baisse en 2021, la consommation, quant à elle, serait en légère hausse d’après l'Idele.
 

Consommation

Les Français mangent toujours moins de viande bovine

La consommation de viande bovine en France s’est à nouveau contractée en 2019, de 1,3 % sur un an. Viandes à bouillir ou à braiser, à rôtir ou à griller, viande hachée et autres produits élaborés…. toutes les catégories de viande bovine sont impactées par la baisse de consommation. CP : Delphotostock/Adobe Stock

En 2019, la consommation de viande bovine en France s’est contractée de 1,3 % sur un an, selon une note de synthèse Agreste du service statistiques du ministère de l’Agriculture.

FNAB et Lait Bio de France

Lait bio : un appel à un flux de conversions

Malgré l’augmentation de la production laitière bio en 2018, la demande pourrait ne pas être satisfaite selon la Fnab et Lait Bio de France.

La Fédération nationale d’agriculture biologique (Fnab) et Lait Bio de France appellent à "un flux de conversions continu et soutenu" à l’agriculture biologique afin de répondre à la demande en lait.

Étude du cabinet Blézat Consulting

"La filière bovine ne produit pas assez de valeur"

Sur le marché intérieur, la demande s’oriente clairement vers la viande hachée et les pièces nobles sont de plus en plus difficiles à valoriser, constate le cabinet Blézat Consulting. Photo : milanchikov

Le cabinet Blézat Consulting a réalisé, à la demande de FranceAgriMer, un travail d’évaluation des évolutions du contexte économique, réglementaire et sociétal des filières agricoles depuis la définition des premières stratégies nationales à l’horizon 2025, publiées en 2014.

Origine des viandes et des produits laitiers

L'étiquetage obligatoire depuis le 1er janvier

Publié le 02/01/2017 par Alice Cotens dans
L’étiquetage de l’origine des viandes dans les plats préparés est obligatoire depuis le 1er janvier. Photo: nd3000/fotolia

Depuis le 1er janvier, les consommateurs ont vu apparaître sur les emballages de certains produits les pays de naissance, élevage et abattage des animaux pour la viande ou bien de collecte ainsi que de conditionnement ou de transformation pour le lait.

Marché mondiaux du lait 2016

Les USA consomment davantage de produits laitiers

En 2015, la consommation domestique des États-Unis représente 90 % de sa production. WavebreakmediaMicro/fotolia

En 2015, la consommation domestique des États-Unis représente 90 % de sa production, annonce l’Institut de l’élevage lors de la journée sur les marchés mondiaux du lait 2016.

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