La consommation de viande bovine française est restée stable au cours des 11 premiers mois de 2022, mais avec moins de viande d’origine française qu’auparavant. Les importations ont progressé, principalement à destination de la restauration hors domicile.
Pandémie et conflit en Ukraine ne font pas bon ménage sur le front de la consommation alimentaire en France. Dans son dernier dossier « Tendances lait et viande », l’Institut de l’élevage dévoile les premiers signes de l’inflation alimentaire.
Ça n’a échappé à personne, depuis la fin de l’année 2021, l’inflation générale a fait son grand retour en France. L’Institut de l’élevage dresse un bilan de ces effets sur la consommation de viande mais aussi sur la reprise des échanges extérieurs.
Même si la production de viande bovine française est attendue en baisse en 2021, la consommation, quant à elle, serait en légère hausse d’après l'Idele.
En 2019, la consommation de viande bovine en France s’est contractée de 1,3 % sur un an, selon une note de synthèse Agreste du service statistiques du ministère de l’Agriculture.
L'assureur-crédit Coface a publié le 12 décembre une étude qui s’interroge sur l’avenir de la filière du bio en France. « Le secteur est-il condamné à renier ses principes ? »
Depuis le 1er janvier, les consommateurs ont vu apparaître sur les emballages de certains produits les pays de naissance, élevage et abattage des animaux pour la viande ou bien de collecte ainsi que de conditionnement ou de transformation pour le lait.