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filières laitières

Filière laitière

La Chine pèse de plus en plus lourd sur le marché mondial des matières grasses

Publié le 17/03/2021 par Hélène Flamant dans
En France, les achats des ménages représentent l'essentiel des débouchés des matières grasses laitières (51 %) devant les IAA (38 %) et la RHD (11 %). ©exclusive-designe/Adobe Stock

À l’occasion d’une nouvelle série de webinaires intitulés « les Mardis Gras du Cniel », Mélanie Richard, directrice économie et filières du Cniel, a dressé, le 16 mars 2021, un panorama des marchés, mondiaux et français, du beurre et de la crème.

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L’Océanie a résisté à la crise sanitaire

La crise du Covid-19 a moins touché la Nouvelle-Zélande qui était en période de creux saisonnier et de recul de la production. CP : Janice/AdobeStock

À contre-courant des autres pays producteurs, la Nouvelle-Zélande et l’Australie ont été relativement épargnés par la crise sanitaire. Cette dernière est intervenue en période de creux de collecte saisonnier.

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