France

Conjoncture laitière française

La collecte française de lait reprend des couleurs

Publié le 17/06/2021 par Claire LAMY GRANDIDIER dans

lait, collecte laitière, France, Europe

La collecte française de lait reprend des couleurs. CP : AdobeStock/svetlana_cherruty

À la moitié de l’année, l’Institut de l’élevage, dans son dernier rapport « Tendances lait et viande, dresse le bilan de la collecte laitière en France. Après un retrait de la production en France, elle semble repartir à la hausse à la fois dans l’Hexagone, mais également au niveau européen.

Filière viande

Le Covid-19 chamboule les marchés de la viande

Publié le 27/03/2020 par Claire LAMY GRANDIDIER dans

Covid-19, viande, broutards, jeunes bovins, France, Italie, Irlande

Les cotations des broutards ont baissé ces dernières semaines. CP : C.Lamy-Grandidier/Pixel6TM

En pleine crise sanitaire, l’Institut de l’élevage fait un état des lieux des filières viande bovine et broutard au sein de l’Union européenne.

Agreste

La baisse du cheptel bovin français se poursuit

Publié le 22/10/2019 par Danielle Bodiou dans

Effectif bovin, vache laitière, vache allaitante, France, union européenne

Avec un peu moins de 3,5 millions de têtes en 2019, le nombre de vaches laitières s’inscrit en baisse de 1,2 % par rapport à 2018. Photo : D.Bodiou/Pixel6TM

Après une progression entre 2014 et 2016, le cheptel bovin français recule pour la troisième année consécutive, selon la dernière note Agreste conjoncture « Animaux de boucherie » du ministère de l’Agriculture.

Marché du lait et des produits laitiers

Le surplus d’offre pèse sur les prix

Publié le 09/06/2016 par Danielle Bodiou dans

collecte laitière, conjoncture, France, prix du lait, quota laitier, Allemagne, Nouvelle-Zélande, produits laitiers, beurre, crème conditionnée, poudre de lait écrémé, poudre grasse, lait de con-sommation, exportations

Le surplus de collecte a conduit à l’augmentation des fabrications de produits laitiers. En mars 2016, les fabrications françaises de poudre sont en hausse de 9,5% sur un an. Photo: D. Bodiou/Pixel image

D’après une note Agreste conjoncture, le déséquilibre persiste sur le marché du lait et des produits laitiers en ce début 2016.

Accouplements

Le croisement bovin laitier reste très minoritaire

Publié le 25/05/2016 par Danielle Bodiou dans

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Le croisement bovin laitier se développe, mais reste très minoritaire. Pour les IA premières (premier choix de l’éleveur), seulement 0,6% sont en croisement avec une autre race laitière. 86,7% sont en race pure prim’holstein. Photo : CNIEL

Le croisement laitier consiste à accoupler des femelles d'une race laitière ou des femelles croisées de type laitier à des taureaux d'une autre race laitière pour produire des femelles qui seront élevées dans le troupeau pour la production et la reproduction.