Ce 18 novembre 2022, après dix ans de procédure, la cour d’appel de Paris a reconnu que l’aspect visuel du morbier, avec sa raie noire au milieu, était suffisamment spécifique pour être protégé.
La cancoillotte, spécialité fromagère d’origine franc-comtoise, est officiellement reconnue en Indication géographique protégée (IGP) depuis le 20 mai 2022 par la Commission européenne.
Sur un marché du fromage qui croît plus vite que la moyenne des produits de grande consommation, Sodiaal Fromages annonce un investissement de 170 millions d’euros sur cinq ans pour accompagner la croissance des marchés porteurs, augmenter les capacités de production ainsi que la compétitivité de ses fromageries.
FranceAgriMer vient de publier les résultats d’une étude sur « Les mutations de la transformation laitière française de 2010 à 2019 » qui analyse les évolutions par famille de produits et les dynamiques régionales.
Depuis peu, le brie de Meaux bénéficie d’un cahier des charges renouvelé. Les presque 300 producteurs de lait de la zone d’appellation qui s’étend sur 1,7 million d’hectares vont devoir s’adapter pour garder le précieux sésame.
Syndifrais, l’organisation professionnelle des produits laitiers frais, fait le point sur l’impact de la crise sanitaire sur le secteur, notamment pendant ces sept semaines de confinement.
Il y a deux semaines, le Conseil national des appellations laitières (Cnaol) déclarait craindre un appauvrissement alimentaire des assiettes des Français. « Nous y sommes, indique Michel Lacoste, son président.
Depuis le début de la crise sanitaire liée au Covid-19, le personnel impliqué dans la production laitière d’appellation d’origine protégée (AOP), de l’élevage à l’affinage, continue d’assurer le maintien de l’activité. Or, depuis quelques jours, selon le Conseil national des appellations d’origine laitières (Cnaol), les transformateurs laitiers de toutes les régions de France notent une baisse très importante des commandes de fromages, de crème et de beurre AOP.
L'Organisation des nations unies pour l'agriculture et l'alimentation (FAO) et l'Organisation de coopération et de développement économiques (OCDE) ont publié le 8 juillet les «
Le groupe coopératif Sodiaal, connu pour ses marques Entremont, Candia et Yoplait, a dégagé en 2018 un résultat courant consolidé de 12,7 millions d’euros, en retrait de 4 M€ par rapport à 2017.