fromage

Cnaol

Contrefaçons : le morbier ouvre la voie pour mieux protéger les AOP laitières

Publié le 15/12/2022 par Amélie Lavoisier dans

cnaol, AOP laitières, fromage

La cour d’appel de Paris a reconnu que l’aspect visuel du morbier, avec sa raie noire au milieu, était suffisamment spécifique pour être protégé. © ALF photo/Adobe Stock

Ce 18 novembre 2022, après dix ans de procédure, la cour d’appel de Paris a reconnu que l’aspect visuel du morbier, avec sa raie noire au milieu, était suffisamment spécifique pour être protégé.

Filière fromagère

Une IGP pour la cancoillotte !

Publié le 25/05/2022 par Agathe Legendre dans

cancoillotte, fromage, IGP, inao, APC

Le metton, obtenu à partir de caillé de lait de vache écrémé mis en fermentation, est l'élement de base de la cancoillotte. Photo : A. Coronel/Terroir Est

La cancoillotte, spécialité fromagère d’origine franc-comtoise, est officiellement reconnue en Indication géographique protégée (IGP) depuis le 20 mai 2022 par la Commission européenne.

Fromages

Sodiaal Fromages investit 170 millions d’euros sur cinq ans

Publié le 22/10/2021 par Danielle Bodiou dans

fromage, Sodiaal Fromage, Entremont

Sodiaal Fromages investit 170 M€ sur cinq ans pour développer les marchés à fort potentiel. Photo :DR

Sur un marché du fromage qui croît plus vite que la moyenne des produits de grande consommation, Sodiaal Fromages annonce un investissement de 170 millions d’euros sur cinq ans pour accompagner la croissance des marchés porteurs, augmenter les capacités de production ainsi que la compétitivité de ses fromageries.

FranceAgriMer

Transformation laitière : des mutations depuis 2010

Publié le 02/06/2021 par Danielle Bodiou dans

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Au sein des produits laitiers, les yaourts et les laits fermentés, caractérisés par une réduction des volumes et du nombre de sites de fabrication, sont en perte de vitesse. CP : I.Dorpe, Qualipige/Cniel

FranceAgriMer vient de publier les résultats d’une étude sur « Les mutations de la transformation laitière française de 2010 à 2019 » qui analyse les évolutions par famille de produits et les dynamiques régionales.

Appellation d’origine protégée

Le cahier des charges du brie de Meaux évolue

Publié le 17/08/2020 par Claire LAMY GRANDIDIER dans

brie de Meaux, lait, fromage, AOP

Le cahier des charges de l'AOP brie de Meaux vient de subir quelques changements. Photo : ALF photo

Depuis peu, le brie de Meaux bénéficie d’un cahier des charges renouvelé. Les presque 300 producteurs de lait de la zone d’appellation qui s’étend sur 1,7 million d’hectares vont devoir s’adapter pour garder le précieux sésame.

Covid-19

+ 16 % en volume pour le marché de l'ultrafrais durant le confinement

Publié le 25/05/2020 par Claire LAMY GRANDIDIER dans

Covid-19, ultra frais, yaourt, crème, fromage, lait

Les Français ont su apprécier les produits frais français durant cette période de crise sanitaire. CP : C.JALAN/Cniel

Syndifrais, l’organisation professionnelle des produits laitiers frais, fait le point sur l’impact de la crise sanitaire sur le secteur, notamment pendant ces sept semaines de confinement.

Covid-19

Les débouchés se ferment pour les AOP laitières

Publié le 27/03/2020 par Danielle Bodiou dans

coronavirus, AOP laitières, cnaol, débouchés, fromage, crise sanitaire

Selon le Cnaol, les AOP laitières, qui sont surtout commercialisées sur le territoire national, sont orphelines d’une part importante de leurs débouchés : RHD, grandes surfaces et marchés. CP : Cnaol.

Il y a deux semaines, le Conseil national des appellations laitières (Cnaol) déclarait craindre un appauvrissement alimentaire des assiettes des Français. « Nous y sommes, indique Michel Lacoste, son président.

Diversité fromagère

Covid19 et fromages AOP ne font pas bon ménage !

Publié le 24/03/2020 par Claire LAMY GRANDIDIER dans

AOP, cnaol, Covid19, fromage, beurre, crème

Le Cnaol appelle au maintien de la diversité fromagère CP : F. Prochasson/Adobe Stock.

Depuis le début de la crise sanitaire liée au Covid-19, le personnel impliqué dans la production laitière d’appellation d’origine protégée (AOP), de l’élevage à l’affinage, continue d’assurer le maintien de l’activité. Or, depuis quelques jours, selon le Conseil national des appellations d’origine laitières (Cnaol), les transformateurs laitiers de toutes les régions de France notent une baisse très importante des commandes de fromages, de crème et de beurre AOP.

« Perspectives agricoles 2019-2028 » de l’OCDE et de la FAO

Les pays en développement, moteurs du marché mondial du lait

Publié le 09/07/2019 par Danielle Bodiou dans

OCDE, fao, lait, pays en développement, Inde, Pakistan, Afrique, production laitière, produits laitiers, échanges, lait en poudre écrémé, fromage, beurre, exportation, union européenne

D’ici à 2028, la production mondiale de lait devrait croître de 1,7% par an, plus de la moitié de cette hausse provenant de l’Inde et du Pakistan. ©Alexandra Giese/AdobeStock

L'Organisation des nations unies pour l'agriculture et l'alimentation (FAO) et l'Organisation de coopération et de développement économiques (OCDE) ont publié le 8 juillet les «

Coopérative laitière

Le résultat de Sodiaal affecté par la baisse de la consommation

Publié le 25/06/2019 par Danielle Bodiou dans

coopérative laitière, prix du lait, fromage

Dans un marché globalement baissier, le résultat de Sodiaal a été impacté par la baisse de la consommation sur toutes les catégories de produits de grande consommation, excepté sur les fromages. ©Sema/AdobeStock

Le groupe coopératif Sodiaal, connu pour ses marques Entremont, Candia et Yoplait, a dégagé en 2018 un résultat courant consolidé de 12,7 millions d’euros, en retrait de 4 M€ par rapport à 2017.