L’UFC-Que Choisir a fait procéder[1] à l’analyse des cahiers des charges de huit appellations d’origine protégée (AOP) fromagères et de quatre filières viandes sous label Rouge.
Cinq des huit fromages étudiés présentent un réel lien au terroir, il s'agit de : l'Abondance, le Camembert de Normandie, le Laguiole, le Picodon et le Salers.