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Recherche et développement

Le veau durable, lauréat du plan France Relance

Publié le 27/01/2022 par Agathe Legendre dans
Le projet « Le veau durable » vise à garantir un débouché rémunérateur à l’ensemble des veaux issus du troupeau laitier. © Настя Короткова/Adobe Stock

L’Institut de l’élevage, en étroite collaboration avec Interbev, lance le projet « Le veau durable » pour assurer l’avenir de tous les acteurs des filières veaux de boucherie, bovins lait et bovins viande. Ce projet a obtenu le soutien du plan France Relance. Trois bâtiments seront construits sur le site de Mauron (56), pour un investissement de plus de deux millions d’euros.

Fêtes de fin d'année

L'Institut de l'élevage propose un calendrier de l'AvAnt

Publié le 01/12/2021 par Agathe Legendre dans
L'Institut de l'élevage propose un calendrier de l'AvAnt virtuel.

Pour cette fin d'année, l'Institut de l'élevage propose un calendrier de l'AvAnt virtuel, à retrouver sur son site Internet.

Tendances lait

Marchés des produits laitiers : plus de fromages, moins de poudre

Dans l’UE-27, la production de poudre maigre a baissé de 26000 tonnes depuis le début de l’année 2021. © Picsfive/Adobe Stock

Dans son dernier rapport " Tendances lait et viande", l’Institut de l’élevage analyse les tendances du marché mondial des produits laitiers. Si la production de fromages est à la hausse, celles du beurre et de la poudre reculent, ce qui entraîne une tension des marchés et une hausse des prix pour ces ingrédients laitiers.

Information

Le site Internet de l’Institut de l’élevage fait peau neuve !

Publié le 09/09/2021 par Claire LAMY GRANDIDIER dans
Le site Internet de l’Institut de l’élevage fait peau neuve ! CP : DR

Depuis quelques jours, le site Internet de l’Institut de l’élevage a changé d’apparence. 

Sommets d’Or et Innov’Space

Deux applications de l’Institut de l’élevage récompensées

Publié le 21/07/2021 par Claire LAMY GRANDIDIER dans
Deux applications de l’Institut de l’élevage récompensées. ©AdobeStock/VAKSMANV

L’Institut de l’élevage vient d'annoncer que deux de ses applications sont lauréates des Sommets d’Or et des Innov’Space. 

Autonomie alimentaire

Coprame, un projet pour valoriser les coproduits dans les élevages du Grand-Est

Publié le 17/05/2021 par Claire LAMY GRANDIDIER dans
Coprame, un projet pour valoriser les coproduits dans les élevages du Grand-Est . CP : Idele

Alors que l’autonomie alimentaire est au cœur de tous les débats, le projet Coprame veut améliorer et optimiser la valorisation des coproduits dans les élevages bovins lait et viande du Grand-Est. Cette étude s’articulera autour de trois grands axes. 

Souveraineté en protéines végétales

Le programme « Cap Protéines » est lancé

Publié le 26/04/2021 par Danielle Bodiou dans
Deux objectifs structurent le volet élevage de Cap Protéines : accroître la production de protéines en élevage et valoriser en élevage les tourteaux et graines d’oléoprotéagineux. © Pixel6TM

L'Institut de l'élevage et Terres Inovia ont annoncé, le 19 avril, porter le programme « Cap Protéines, innovons pour notre souveraineté protéique », volet de recherche, développement, innovation et transfert du

Filière viande bovine

La consommation de viande bovine française continue de progresser

La réduction des échanges de viande bovine a de nouveau profité à la consommation de VBF en janvier. ©illustrez-vous/AdobeStock

Alors que les restrictions imposées à la restauration perdurent, les achats de ménages au détail n’ont cessé de progresser jusqu’à la fin février. La réduction des échanges de viande bovine a de nouveau profité à la consommation de VBF en janvier. L’Idele fait le point sur les marchés de la viande bovine dans son dernier numéro de Tendances Lait & Viande.

Production laitière

La collecte laitière de 2020 retrouve son niveau de 2018

Publié le 15/01/2021 par Claire LAMY GRANDIDIER dans
La collecte laitière de 2020 retrouve son niveau de 2018. ©H.Grare/TerroirEst

Même si la collecte laitière française a terminé l’année 2020 en retrait par rapport à 2019, elle reste dans son ensemble stable. 
Dans son dernier rapport, l’Idele met en évidence la baisse de la production de lait français au 4e trimestre 2020.

Viande bovine

Améliorer la finition des mâles bio

Les carcasses bio sont souvent plus légères, plus souvent maigres et de conformation inférieure. Des travaux doivent être menés pour améliorer la finition des animaux dans la filière bio. ©Rob Steward/Adobe Stock

La production de viande bio a été très dynamique entre 2010 et 2018, selon une étude de l’Institut de l’élevage, « et a probablement encore progressé depuis », note Eva Groshens, responsable de projet à l’Idele. Mais beaucoup de veaux, laitiers ou allaitants, quittent la filière bio pour le circuit conventionnel.

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