Dans son dernier rapport " Tendances lait et viande", l’Institut de l’élevage analyse les tendances du marché mondial des produits laitiers. Si la production de fromages est à la hausse, celles du beurre et de la poudre reculent, ce qui entraîne une tension des marchés et une hausse des prix pour ces ingrédients laitiers.
Les chambres d’agriculture de Bretagne, en collaboration avec l’Institut de l’élevage, ont testé pendant six années l’allongement de la lactation jusqu’à un intervalle entre vêlages (IVV) de 18 mois, en vêlages groupés sur trois mois.
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