lactosérum

FranceAgriMer

Transformation laitière : des mutations depuis 2010

Publié le 02/06/2021 par Danielle Bodiou dans

tranformation laitière, industrie laitière, produits laitiers, lactosérum, poudre grasse, lait conditionné, fromage

Au sein des produits laitiers, les yaourts et les laits fermentés, caractérisés par une réduction des volumes et du nombre de sites de fabrication, sont en perte de vitesse. CP : I.Dorpe, Qualipige/Cniel

FranceAgriMer vient de publier les résultats d’une étude sur « Les mutations de la transformation laitière française de 2010 à 2019 » qui analyse les évolutions par famille de produits et les dynamiques régionales.

Lait

Le rebond de collecte fin 2017 comble le déficit

Publié le 19/02/2018 par Danielle Bodiou dans

collecte laitière, conjoncture, prix du lait, lait standard, bassin laitier Grand-Ouest, Normandie, Grand-Est, Nord-Picardie, produit laitier, beurre, lactosérum, yaourt, matière grasse, crème

En cumul sur l’année 2017, le volume de lait collecté dépasse de 0,3% le niveau de 2016.

En décembre 2017, la collecte de lait de vache poursuit sa hausse engagée depuis septembre, avec une progression de 3,3 % par rapport à décembre 2016 (après + 5,8 % en novembre). Ce rebond de la collecte en fin d'année a permis de combler le déficit du premier semestre 2017.

Conjoncture

La production de lait se redresse

Publié le 01/12/2017 par Danielle Bodiou dans

Cniel, collecte laitière, union européenne, Nouvelle Zélande, lait standard, prix, lait biologique, AOP, beurre, poudre de lait écrémé, lactosérum, stock d’intervention

Selon le Cniel, la tendance haussière de la production de lait devrait se poursuivre dans l’Union européenne au cours des prochains mois. Photo : C. HELSLY/CNIEL

La collecte française de lait augmente de nouveau depuis la fin du mois d’août, indique le Centre national interprofessionnel de l'économie laitière (Cniel) dans une note publiée le 29 novembre. Elle dépasse désormais assez largement le niveau de l’année 2016, et rejoint celui de l’année 2015.

« Perspectives agricoles 2016-2025 » de l’OCDE et de la FAO

Plus 177 millions de tonnes de lait dans 10 ans

Publié le 21/07/2016 par Danielle Bodiou dans

L'Organisation des Nations unies pour l'agriculture et l'alimentation (FAO) et l'Organisation de coopération et de développement économiques (OCDE) ont publié le 4 juillet les « Perspectives agricoles 2016-2025 ». D’après ce rapport conjoint, la production mondiale de lait devrait augmenter de 177 millions de tonnes au cours des dix prochaines années…

Perspectives agricoles 2015-2024 de l’OCDE et de la FAO

L’Asie restera le moteur du marché mondial du lait

Publié le 09/07/2015 par Danielle Bodiou dans

La production mondiale de lait devrait augmenter de 23 % (soit 175 millions de tonnes) d’ici à 2024 par rapport aux années de référence 2012-2014. 75 % de cette hausse devrait provenir des pays en développement, notamment des pays asiatiques.

Nutrition infantile

Premiers coups de pelle à l’usine Synutra

Publié le 29/01/2014 par Danielle Bodiou dans

Chine, nutrition infantile, poudre de lait, lactosérum, Carhaix, tour de séchage, approvisionnement matière première, Bretagne, baby food, Sodiaal, Synutra

Implantée à Carhaix dans le Finistère, l’usine de fabrication de poudre de lait infantile transformera près de 285 000 tonnes de lait entier par an.

Le groupe Synutra, l’un des leaders chinois de la nutrition infantile, a célébré le 10 janvier le début des travaux de construction de sa future usine de fabrication de poudre de lait, à