Marché

Dans son dernier webinaire, l’Idele a montré que les marchés français de la viande bovine reprenaient des couleurs. Si nos voisins ont également été touchés par la crise du Covid-19, ces derniers s’en sortent avec plus ou moins de difficultés. Globalement, la tendance semble s’améliorer. 

Les derniers résultats du panel des achats des ménages français Kantar ont été analysés par l’Institut de l’élevage : « En avril, pour la viande bovine écoulée dans les boucheries artisanales et dans les grandes surfaces, nous avons pu observer une progression, toutes viandes confondues, de 20,9 % en volume et de 2,7 % en valeur », observe Philippe Chotteau, chef du département économie à l’Institut de l’élevage.

Rares sont les produits de viande bovine à sortir leur épingle du jeu durant ce confinement... L’Institut de l’élevage fait le point.

Avec 1,374 milliard d'habitants, la Chine est le premier pays de la planète par sa population. Pour se nourrir, elle importe, pour le moment, de la viande de 14 pays.

"Élevages bovins viande : s'adapter à la demande des marchés" est le titre de l’une des toutes dernières études mises en ligne par