La référence technique au service des éleveurs

restauration collective

Ministère de l’Agriculture

Nouvelles mesures pour les viandes dans les cantines

Publié le 14/09/2021 par Agathe Legendre dans
L'étiquetage de la provenance des viandes devrait être obligatoire courant 2022. CP : Adobe Stock.

À l’occasion du Salon Restau’co à Paris, le ministre de l’Agriculture et de l’Alimentation, Julien Denormandie, a annoncé de nouvelles mesures pour renforcer l'approvisionnement local et la qualité de l’alimentation en restauration collective.

Loi Egalim

20% de produits biologiques dans la restauration collective en 2022

Publié le 30/04/2021 par Claire LAMY GRANDIDIER dans
20% de produits biologiques dans la restauration collective en 2022. © Ercan senkaya/Adobe Stock

La loi Egalim prévoit un minimum de 50% de produits sous signes officiels de qualité dont 20% de produits bio d’ici 2022 dans la restauration collective. Aujourd’hui, l’objectif est loin d’être atteint.

Relance de la consommation

Il faut redonner une identité à la viande bovine

La consommation se végétalise. Shocky/fotolia

Dans un contexte pourtant difficile, des marges de manœuvre existent pour la commercialisation de viande bovine produite en France. C’est en tout cas la conclusion et l’espoir de la journée viande bovine organisée par les chambres d’agriculture des Pays de la Loire le 7 mars dernier à Ancenis.

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