Rares sont les produits de viande bovine à sortir leur épingle du jeu durant ce confinement... L’Institut de l’élevage fait le point.
En Champagne-Ardenne, sur 25 000 broutards vendus par des cheptels naisseurs, seuls 10 000 sont engraissés dans la région.
Les chambres d’agriculture de Bretagne, en collaboration avec l’Institut de l’élevage, ont testé pendant six années l’allongement de la lactation jusqu’à un intervalle entre vêlages (IVV) de 18 mois, en vêlages groupés sur trois mois.
Après les fortes baisses enregistrées en 2012 et 2013, la production française de viande bovine devrait augmenter de 3% en 2014 pour s’élever à 1,49 million de tonnes équivalent carcasse (téc). Telles sont les prévisions élaborées par le GEB (département de l'économie de l'Institut de l'élevage) après concertat
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