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Conjoncture viande bovine

Des abattages dynamiques en vaches allaitantes

Des abattages dynamiques en vaches allaitantes. © Hcast/AdobeStock

Grâce à une offre en gros bovins très limitée en France, les prix se maintiennent. En revanche, la flambée des coûts de production continue sa course. Dans son nouveau « Tendances lait et viande » l’Idele dresse le bilan après le premier semestre de l’année. 

Conjoncture viande bovine

Les jeunes bovins gagnent entre 12 et 19 centimes en quatre semaines

Publié le 22/04/2022 par Claire LAMY GRANDIDIER dans
Les jeunes bovins gagnent entre 12 et 19 centimes en quatre semaines. © MD.Guihard/Pixel6TM

L’Institut de l’élevage dresse un nouveau bilan de la conjoncture viande en France, sur le mois d’avril. D’un côté on retrouve les jeunes bovins avec des cours qui continuent de grimper, et de l’autre les vaches qui suivent la même tendance. 

Conjoncture viande européenne

En Europe les cours de la viande atteignent des sommets

Publié le 25/01/2022 par Claire LAMY GRANDIDIER dans
En Europe, les cours de la viande sont soutenus. ©AdobeStock/dusanpetkovic1

En Europe, le constat est le même qu’en France. Les cours des jeunes bovins ainsi que des femelles restent particulièrement élevés. Dans son bilan « Tendances lait et viande », l’Institut de l’élevage dresse son premier bilan de l’année. 

Conjoncture viande bovine

Des prix en hausse de 10 à 26 % pour les vaches et les JB

Publié le 20/01/2022 par Claire LAMY GRANDIDIER dans
Des prix en hausse de 10 à 26 % pour les vaches et les JB © AdobeStock/Patricia

En ce début d’année, l’Institut de l’élevage dévoile les cours des vaches et des jeunes bovins. Des prix qui restent hauts et qui compensent ainsi, en partie, la forte hausse des charges.

Salon international de l’agriculture

Neige : la première vache abondance égérie du SIA

Neige, l’égérie de l’édition 2022 du Salon international de l’agriculture. © P.Parchet / SIA22

Pour sa 58e édition, le Salon international de l’agriculture, qui se tiendra au parc des expositions de la porte de Versailles du 26 février au 6 mars, a choisi de mettre à l’honneur la race abondance. Elle sera représentée par Neige, une vache de 4 ans, propriété de la famille Missillier au Grand-Bornand (Haute-Savoie).

Conjoncture gros bovins

La demande dynamique soutient les cotations des vaches

Publié le 07/09/2021 par Danielle Bodiou dans
En semaine 32, la cotation de la vache O3 est de 3,48kg, un niveau jamais atteint depuis septembre 2015. CP : Adobe Stock

Selon la dernière note de conjoncture mensuelle filière bovine publiée par FranceAgriMer, le marché est resté porteur au mois d’août pour les gros bovins, notamment pour les vaches et les jeunes bovins.

Filière viande

Les performances de la VBF soutiennent les cours

Publié le 22/03/2021 par Hélène Flamant dans
La forte demande pour la viande bovine française soutient les cours des vaches sur le dernier mois (S6 à S9). ©Robert Leßmann/Adobe Stock

« La forte demande pour la viande française soutient les prix des vaches. Les cours des JB restent bas mais commencent à se redresser, notamment grâce aux ventes vers l’Allemagne », observe l’Institut de l’élevage dans sa dernière note « Tendances Lait & Viande ».

Etude Idele

Le cheptel allaitant en déclin depuis 2016

Le cheptel allaitant français a perdu 250 000 têtes entre 2016 et 2020, soit une baisse de 6,2% en quatre ans. ©Eloleo/Adobe stock

Le cheptel allaitant français est en recul continu depuis la fin 2016 et le rythme de baisse est actuellement proche de 2% d’une année sur l’autre. Tels sont les enseignements de l’étude « Dynamique allaitante » conduite par l’Institut de l’élevage et présentée lors d’un webinai

Conjoncture viande

Aucune amélioration pour les cours de la viande bovine

Le marché de la viande des gros bovins peine à s’améliorer. CP : mehmet/Adobe Stock

Huit semaines après le début du confinement qui a entraîné un profond changement des habitudes de consommation, l’Idele dresse le bilan de la situation actuelle. Si les cours des broutards se maintiennent, ceux de bovins plus âgés sont plus à la peine. 

Bien-être animal

Des logettes trois étoiles

Publié le 05/04/2019 par Alexandre Coronel dans
Gaec de la ferme du Val

Fort de ses compétences de maréchal-ferrant et de son expérience de pédicure bovin, Nicolas Fournier a conçu et mis au point la première logette ergonomique, qui respecte parfaitement les besoins physiologiques de la vache, en particulier quand elle se couche et se relève.

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