veau de boucherie

La ferme des Bouviers

Un site de recherche sur la valorisation de la viande issue du troupeau laitier

Publié le 28/08/2020 par Danielle Bodiou dans

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La ferme d’innovation et de recherche des Bouviers (56) compte un atelier consacré à la valorisation de la viande issue du troupeau laitier dans des schémas de production basés sur les fourrages et sur la prairie. CP: Idele

L’Institut de l’élevage a inauguré le 26 août la ferme d’innovation et de recherche des Bouviers, située à Mauron, dans le Morbihan. Mise en place dans la continuité de l’activité expérimentale menée sur ce site de Mauron depuis 1968, elle est consacrée à la valorisation de la viande issue du troupeau bovin laitier

Animaux de boucherie

Les abattages de bovins en repli sur un an

Publié le 30/04/2020 par Danielle Bodiou dans

Animaux de boucherie, vache laitière, vache allaitante, bovin mâle, veau de boucherie, abattage

Avec 57 000 têtes, les abattages de vaches allaitantes sont en repli de 8 % sur un an. CP : H. Grare/Terroir Est

En mars 2020, les abattages totaux de bovins sont en repli de 5,7 % en têtes et de 3,3 % en poids, par rapport à mars 2019, selon la dernière note Agreste Animaux de boucherie du ministère de l’Agriculture.

Comptes de l’agriculture 2018

Une situation moins favorable pour l’élevage

Publié le 08/07/2019 par Danielle Bodiou dans

Comptes de l’agriculture, filières productions animales, lait, produits laitiers, gros bovins, veau de boucherie

Côté élevage, la production de gros bovins a diminué en valeur de 1,1 %, à la suite d'une baisse des volumes (- 1,2 %) dans un contexte de stabilité des prix (+ 0,2 %). ©H. Grare/Pixel6TM

La Commission de comptes de l’agriculture de la nation a dévoilé le 4 juillet les comptes provisoires de l’agriculture pour 2018. Ils confirment les estimations prévisionnelles des comptes publiées en décembre dernier.

Comptes de l’agriculture 2017

Du mieux pour le lait et les productions animales

Publié le 12/07/2018 par Danielle Bodiou dans

Comptes de l’agriculture, filières productions animales, lait, produits laitiers, gros bovins, veau de boucherie

En 2017, le prix du lait augmente nettement (+ 11,1 %) à la faveur d’une demande dynamique et d’une production en baisse au niveau mondial.

La Commission de comptes de l’agriculture de la nation a dévoilé le 5 juillet les comptes nationaux provisoires de l’agriculture en 2017. Globalement, l’agriculture s’est mieux portée en 2017, avec une hausse des revenus agricoles.

Prévisions viande bovine 2018

Une nouvelle baisse des sorties de taurillons

Publié le 26/01/2018 par Danielle Bodiou dans

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Le recul global de la production de viande bovine en France en 2018 découlera notamment de la baisse des volumes de taurillons abattus.

Le repli de production de viande bovine enregistré en France en 2017 devrait se poursuivre en 2018, sont les prévisions élaborées par le GEB-département de l'économie de l’Institut de l’élevage.

Prévisions 2016

La production de viande bovine attendue en hausse

Publié le 12/02/2016 par Danielle Bodiou dans

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Le rebond de production de viande bovine en France découlera surtout d'un afflux de femelles laitières. Photo : DR

Le rebond de production de viande bovine enregistré en France en 2015 devrait s’intensifier en 2016, sont les prévisions élaborées par le GEB-département de l'économie de l’Institut de l’élevage. La production française de bovins finis devrait augmenter d’un peu plus de 1 % cette année, à 1,52 million de tonnes équivalent carcasse (téc), après une hausse de 2,5 % l’an passé.

Premier semestre 2016

La production de bovins prévue en baisse de 1,4%

Publié le 21/12/2015 par Danielle Bodiou dans

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Au premier semestre 2016, avec près de 2,9 millions de têtes, la production totale de bovins en France est attendue en retrait de 1,4% par rapport à 2015 à la même période, indique le ministère de l’Agriculture dans une publication

Prévisions 2015

Viande bovine: le rebond de production se confirme

Publié le 09/02/2015 par Danielle Bodiou dans

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Le rythme des réformes laitières se poursuivra au moins jusqu’à la fin des quotas laitiers. Photo : C. HELSLY/CNIEL

Le rebond de production de viande bovine enregistré en France au second semestre 2014 devrait s’intensifier en 2015, selon les prévisions élaborées par le GEB-département de l'économie de l’Institut de l’élevage. La production française de bovins finis devrait augmenter de 4 % cette année, à 1,52 million de tonnes équivalent carcasse (téc), après une hausse de 1 % en 2014.

Prévisions 2014

Vers une hausse de la production de viande bovine

Publié le 24/01/2014 par Danielle Bodiou dans

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Après les fortes baisses enregistrées en 2012 et 2013, la production française de viande bovine devrait augmenter de 3% en 2014 pour s’élever à 1,49 million de tonnes équivalent carcasse (téc). Telles sont les prévisions élaborées par le GEB (département de l'économie de l'Institut de l'élevage) après concertat