La référence technique au service des éleveurs

yaourt

Isère

[Témoignage] Ils transforment 6 % de leur lait en yaourt

Publié le 01/04/2021 par Claire LAMY GRANDIDIER dans
lait, yaourt, Né d'une seule ferme
[Témoignage] Ils transforment 6 % de leur lait en yaourt. ©Né d'une seule ferme

Jérôme Huguet, éleveur passionné de génétique montbéliarde, se lance, avec sa femme, dans la fabrication de yaourts.

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Covid-19

+ 16 % en volume pour le marché de l'ultrafrais durant le confinement

Publié le 25/05/2020 par Claire LAMY GRANDIDIER dans
Covid-19, ultra frais, yaourt, crème, fromage, lait
Les Français ont su apprécier les produits frais français durant cette période de crise sanitaire. CP : C.JALAN/Cniel

Syndifrais, l’organisation professionnelle des produits laitiers frais, fait le point sur l’impact de la crise sanitaire sur le secteur, notamment pendant ces sept semaines de confinement.

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Lait

Le rebond de collecte fin 2017 comble le déficit

Publié le 19/02/2018 par Danielle Bodiou dans
collecte laitière, conjoncture, prix du lait, lait standard, bassin laitier Grand-Ouest, Normandie, Grand-Est, Nord-Picardie, produit laitier, beurre, lactosérum, yaourt, matière grasse, crème
En cumul sur l’année 2017, le volume de lait collecté dépasse de 0,3% le niveau de 2016.

En décembre 2017, la collecte de lait de vache poursuit sa hausse engagée depuis septembre, avec une progression de 3,3 % par rapport à décembre 2016 (après + 5,8 % en novembre). Ce rebond de la collecte en fin d'année a permis de combler le déficit du premier semestre 2017.

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