"Des actions concrètes en R&D sont engagées pour développer la différenciation de la race normande sur les produits lait et viande. Et nous sommes un acteur moteur dans ce travail de fond."
La race normande fait donc la différence par la qualité de ses produits. Elle donne le lait le plus riche en kappa caséine de type B (fromageabilité), le plus riche en calcium, et le plus riche en béta caséine de type A2 (mieux tolérée). Pour la plupart, les industriels français utilisent des laits de mélanges, mais au Royaume-Uni par exemple, il existe deux prix différenciés selon que la valorisation se fait en lait liquide ou en fromage, explique Jean-Christophe Boittin.
+50 euros par veau
Côté viande, l'indexation prenait en compte jusqu'à présent la musculature des vaches en lactation. Une nouveauté a été introduite en 2015 avec une première indexation sur la descendance en veaux de boucherie (croissance, conformation, couleur de viande). En 2016, sera introduite l'indexation sur la descendance en jeunes bovins (croissance et conformation). Jean-Christophe Boittin:"Sur le site Internet de l'indexation des taureaux de l'Institut de l'élevage, cela se traduit concrètement en plus-value marchande par veau. Par exemple, avec le taureau Eranie, cette plus-value est estimée à 50 euros/veau."
De son côté, Evolution a structuré, au cours de l'année 2015, son offre de génétique normande en trois orientations pour l'éleveur:
• Opti: pour optimiser la productivité laitière (environ 50% des éleveurs)
• Quali: pour maximiser la qualité et la valeur ajoutée des produits (30%)
• Confort: pour un troupeau sain, robuste et autonome, en cas notamment de main-d'oeuvre et/ou d'intrants limités (20%)
Jesper, numéro un
Suite à l'indexation de décembre, Evolution proposera plusieurs nouveautés début 2016, notamment:• Jacaranda (Isu = 175), gamme Confort, semence sexée
• Jamming (Isu = 174), gamme Quali, semence sexée
• Jaurès (Isu = 167), gamme Opti, semence sexée
• Jacomodo (Isu = 167), gamme Opti
• Jibouti (Isu = 163), gamme Confort
D'autres nouveautés arriveront au cours de l'année. C'est le cas de Jesper, numéro un du classement avec 182 points d'Isu (gamme Quali), dont les premières doses sont réservées pour le schéma de sélection. Également à venir:
• Jipidji (Isu = 169), gamme Confort
• Jevezel (Isu = 168), gamme Opti
• Jenus (Isu = 164), gamme Quali
Voir aussi:
Les meilleurs taureaux normands dans l'indexation de décembre
Race normande/Flunch: le succès d'un partenariat
Des normandes en noir et blanc
