Philippe Auger, président d’Elvea France et éleveur de charolaises à Brussey, tire la sonnette d’alarme depuis plusieurs années : la décapitalisation du cheptel allaitant est un cercle vicieux qui affaiblit toute une filière. Filière dont les atouts en matière d’aménagement et de valorisation du territoire sont pourtant évidents, y compris… pour l’environnement !
>>> Le poids croissant des importations de viande bovine, qui atteignent désormais 25 % de la consommation française, fait partie des motifs de colère mis en avant par les agriculteurs qui manifestent… Il y a moins de 20 ans, la France était parmi les 10 principaux pays exportateurs de viande bovine, comment en sommes-nous arrivés là ? »Philippe Auger : Oui, actuellement c’est même 27-28 %. Le premier facteur, c’est le revenu. Enfin, le manque de revenu. Depuis des années, l’élevage allaitant est une des productions agricoles qui dégage le plus faible revenu à l’unité…
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