Laurent-David Biraud, céréalier dans les Deux-Sèvres, prépare lui-même des extraits fermentés et des ferments lactiques. Ces deux intrants jouent un rôle essentiel dans la pratique du compostage de surface, une technique qu’il utilise depuis 6 ans déjà. Il détaille la fabrication de ces solutions riches en micro-organismes : recette, processus et astuces acquises avec le temps.
« Je fabrique des ferments lactiques à partir de micro-organismes efficaces", explique Laurent-David Biraud, céréalier dans les Deux-Sèvres. En 2018, après son passage en bio, ce céréalier, qui cultive 285 ha de céréales, s’est intéressé à l’agriculture régénérative.Depuis, il pratique le compostage de surface pour détruire ses couverts végétaux. Cette technique cumule deux modes d’actions : une destruction mécanique des couverts et l’ajout de ferments lactiques.
Un local isolé et chauffé pour préparer les ferments
Pour fabriquer…
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