La référence technique au service des éleveurs

Benoit Rouyer

Transformation laitière

L'industrie laitière, un atout pour la filière lait de vache

"Les allégations éthiques (emballage durable, bien‐être animal) et/ou naturelles (pas d’additifs, de conservateurs, bio, non‐OGM) sur les nouveaux produits alimentaires se développent fortement à l’échelle mondiale", observe Benoît Rouyer, du Cniel.

Benoît Rouyer, directeur du service économie et territoires au Cniel, a dressé, à l’occasion d’une conférence organisée sur le Space, le panorama des grandes tendances d’investissement dans la transformation laitière, dans le monde et en Europe, ainsi que les principales opérations de croissance exte

Marchés laitiers

Flambée du prix du beurre : une situation durable

Aujourd’hui, en France, 20 % du lait collecté sont consacrés à la fabrication du beurre : 9% pour le beurre destiné à la grande consommation et 11% pour le beurre à destination des industriels. Photo : N.Tiers/Pixel Image

Le prix du beurre connaît une hausse sans précédent depuis quelques mois, alors que le prix du lait peine à progresser. Quelques éléments d’explication avec Benoît Royer, directeur des affaires économiques du Cniel.

AG FNCL

Le marché mondial du lait à la portée des coops

"Les coopératives laitières doivent s'adapter pour répondre à la réalité de la croissance du marché mondial" affirme Dominique Chargé. Photo : N Tiers/Pixel image

Les coopératives laitières françaises ont bien l'intention de participer à la croissance du marché mondial des produits laitiers qui se profile pour les prochaines années, et leur Fédération nationale (FNCL) va poursuivre son accompagnement en ce sens.