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rendement découp

Viande bovine

Idele et Interbev actualisent les rendements carcasses

Grâce au travail d'Interbev et de l'Institut de l'élevage, la filière va pouvoir actualiser les tables de rendement d'abattage utilisées dans différentes applications informatiques (Diapason, Cap'Eco, Cap'2ER, Api'Bov...).  CP : milanchikov/Adobe Stock.

Interbev et l'Institut de l'élevage ont actualisé les rendements de découpe et d'abattage des principales races bovines abattues en France.

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