10 exploitations de grandes cultures de Brazey-en-Plaine en Bourgogne se sont associées avec le boulanger du village pour élaborer une baguette ultra-locale : la Mie des Agris. Un formidable outil de communication auprès des habitants et du grand public, et une belle aventure collective qui se poursuit cette année avec la naissance d’une bière : la mousse des Agris.
La Mie des Agris est une baguette ultra-locale : cette baguette T80 sur levain, fabriquée par le boulanger de Brazey-en-Plaine à l’initiative d’un collectif d’agriculteurs, a la particularité d’être issue de blés cultivés sur la commune. Et plus précisément de blés produits par l’ensemble des 10 exploitations de grandes cultures présentes sur ce village de 2.400 habitants, situé dans le sud-est de la Côte-d’Or.Une baguette locale ? L’aventure en soi serait déjà belle, mais la Mie des Agris est bien plus que cela. Elle a été pensée aussi comme un objet de communication pour créer du lien et des échanges…
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