Marc-André Gagnon dresse sur son blog vinquebec.com la liste des tendances qui devraient marquer le monde québécois du vin en 2016:
- Bio
Ce mouvement au Québec se lève très lentement, mais constamment. L'offre n'est pas encore très forte, presque nulle en épicerie et faible à la SAQ; soit moins de 400 vins sur 8300.
- Le vin québécois
Le vin québécois va faire son entrée en épicerie. Il est possible que l'accroissement des ventes en volume permette aux vignerons québécois d'investir dans la qualité.
- Importation privée
Nous ne nous attendons pas à des développements du côté des importations privées. Après deux ans de croissance, elles ont atteint un plafond. Le marché est maintenant saturé.
- Bulles
L'attrait des Québécois pour les vins mousseux va s'accroître. Il y a de plus en plus de mousseux de belle qualité sur notre marché et ils sont de plus en plus publicisés. Les cavas d'Espagne et les crémants des régions de France devraient particulièrement profiter de cette vague parce qu'ils sont maintenant plus savoureux et moins chers que les champagnes.
- Le vin au restaurant
Les ventes continueront de diminuer. Ce fut au rythme de 100 000 litres de moins au cours de chacun des deux derniers trimestres. Plusieurs restaurateurs de sont tournés vers les importations privées, mais ces vins sont chers étant donné que la SAQ s'y prend une surprime de 2-3 dollars par bouteille. L'avenir ou la survie des restaurants passera par la vente de vin au verre.
- La SAQ
La direction du monopole n'a pas encore publié son plan stratégique pour 2016-2018. Le dernier celui de 2013-2015 prévoyait des revenus de 3,14 milliards pour 2015. Ce fut plutôt 3 milliards. Les ventes stagnent en volume. De plus, il a presque doublé son réseau de succursales à rabais SAQ-Dépôt qui sont passées de 6 à 10.
- Vin en épicerie
Les ventes de vin en épicerie progressent plus rapidement qu'en succursale SAQ. C'est maintenant une bouteille sur quatre qui est achetée en épicerie. Les rayons des 8000 épiceries sont plus accessibles et moins intimidants que ceux de la SAQ. Toutefois, l'image du vin de dépanneur n'est pas bonne et il faudra y remédier. Les épiciers sont alimentés par un oligopole d'embouteilleurs de vins importés en vrac. Il se pourrait que le gouvernement assouplisse les règles désuètes qui limitent le commerce du vin dans la province.
- Régions qui monteront
Qu'elles sont les régions, les types de vin qui gagneront en popularité? Ce seront celles qui offriront des vins originaux à bon prix. Donc, à surveiller la Sicile, la Vénétie et les Pouilles en Italie; Saumur et Saumur-Champigny dans la Loire; Croze-Hermitage et Saint-Joseph dans le Rhône; Chablis ainsi que les vins du vaste Languedoc.
Si vous souhaitez en savoir plus sur la SAQ, les tendances de consommation au Québec n'hésitez pas à fouiller dans les archives de ce blog très complet.
