La référence technique au service des éleveurs

cancoillotte

Filière fromagère

Une IGP pour la cancoillotte !

Publié le 25/05/2022 par Agathe Legendre dans
Le metton, obtenu à partir de caillé de lait de vache écrémé mis en fermentation, est l'élement de base de la cancoillotte. Photo : A. Coronel/Terroir Est

La cancoillotte, spécialité fromagère d’origine franc-comtoise, est officiellement reconnue en Indication géographique protégée (IGP) depuis le 20 mai 2022 par la Commission européenne.

Nos autres publications
Cultivar LeadersTCSCheval santéRelations cultureAfrique Agriculture
Plan du site